עוגיות גרנולה עם חמוציות

"אמא, אני צריכה להביא עוגיות לכיתה. יש לנו Tea Party בשיעור אנגלית." כך ציוותה עלי הבת בשמונה בערב שלפני.

מה עושים? שולפים 2 קערות ומתחילים לערבב.

התקבלו עוגיות אמריקאיות עם טוויסט ישראלי בזכות הסילאן. בכל זאת, שיעור אנגלית.

ולגבי דוברות האנגלית שלי, אני לא יודעת איך זה אצלכם, אבל אני משתדלת לא לדבר לידן באנגלית שפה קשה כדי שלא יצחקו על המבטא שלי או על הטעויות. גם כן כפויות טובה, מי? מי ילדה אתכן באמריקה וגידלה אתכן בפרברי קליפורניה והחוף המזרחי כדי שיצא לכן RRRRR מושלם, מי?

 

מצרכים:

{ 30 עוגיות }

2 כוסות (200 גרם) שקדים או אגוזי

מלך טחונים (או גם וגם)

2 כוסות (250 גרם) שיבולת שועל עבה

3/4 כוס (105 גרם) קמח מלא או קמח

כוסמין מלא

1 כפית (5 גרם) סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

1/4 כוס סוכר קנים

1/2 כוס (170 גרם) סילאן טבעי

1 כפית תמצית וניל

4 כפות שמן קוקוס נוזלי ועוד קצת

לשימון התבנית

3 כפות חלב אורז או חלב שקדים

2 ביצים

1 כוס חמוציות

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית תנור.

מערבבים שקדים טחונים, שיבולת שועל, קמח, סודה לשתייה, מלח וסוכר קנים בקערה אחת.

טורפים סילאן, תמצית וניל, שמן קוקוס וחלב אורז וביצים בקערה שנייה.

מוסיפים את התערובת הרטובה וחמוציות לחומרים היבשים ומערבבים לאיחוד.

יוצרים כדורים קטנים בקוטר 4 ס"מ ומשטחים אותם מעט. מניחים בתבנית.

אופים 25-20 דקות להזהבה.

שומרים עד 5 ימים בקופסה אטומה.

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

המתכון הזה במקור היה טבעוני, ללא ביצים, אבל אני חושבת שהוא יוצא הרבה יותר טוב ככה.

אתם מוזמנים להכין אותו ללא הביצים, ובמקרה הזה לוודא שהתערובת שיוצאת לכם לא יבשה מדי. אם היא יבשה: הוסיפו עוד קצת שמן קוקוס וחלב אורז.

העוגיות האלה הן מתנה מקסימה למי שאוהבים ולא רק לשיעורי אנגלית ?

אפשר להכין את העוגיות עם קמח כוסמת ואז הן יהיו ללא גלוטן.