לביבות בטטה עם חלבון
שימו לב לשוס הבא: לביבות בטטה עם כמות יפה של חלבון.
שעות ספורות לפני שהמשפחה מגיעה לציין את חג החנוכה,
עליתי על טריק מצוין ללביבות בטטה,
אלה הכי פשוטות והכי טעימות, שיש מי שזכה לאכול מהן אצל אורנה ואלה,
והוספתי קמח עדשים כתומות כדי להעלות את הערך החלבוני שלהן.
אין טעם לוואי והלביבות יותר משביעות ככה.
קמח עדשים אדומות אפשר למצוא בכל סופר במחלקה "הבריאה" או האורגנית.
אפשר להכין את העיסה כמה שעות מראש.
רצוי לטגן ממש לפני ההגשה, אבל גם אם טיגנתם כמה שעות לפני, אפשר לחמם בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, ל 4 דקות.
הלביבות גם טבעוניות ואפשר להפוך אותן לללא גלוטן
מצרכים:
4 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות גדולות
1 כפית רוטב סויה
½ כוס קמח עדשים כתומות
¼ כוס קמח כוסמין (או קמח טפיוקה למתכון ללא גלוטן)
1 כפית מלח
פלפל שחור טחון טרי
רוטב יוגורט:
2 כוסות יוגורט סמיך 10 אחוזי שומן
1/4 כוס עירית קצוצה
1/4 כפית מלח
פלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה:
מבשלים את הבטטות בשפע מים רותחים עד להתרככות.
מניחים במסננת לחצי שעה כדי שהנוזלים יצאו.
מועכים את הבטטות עם יתר המרכיבים ומעבירים למקרר לחצי שעה להתייצבות.
מחממים מחבת עם שכבה דקה של שמן זית ומטגנים כ 2 דקות מכל צד.
מעבירים לצלחת עם נייר סופג וזוללים, או שמכינים רוטב ואז זוללים.
מערבבים את כל חומרי הרוטב ומגישים
ואם אנחנו כבר מלבבים לביבות, בטח תאהבו גם
