גרנולה ביתית הכי טעימה שיש. צילום: זהר לוסטיגר בשן
גרנולה ביתית הכי טעימה שיש. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

גרנולה ביתית זה אחד הדברים הכי קלים להכנה, הכי מספקים ואי אפשר לעמוד בריח שמתפשט בבית. אני אוהבת להכין כמות גדולה של גרנולה ולאחסן בכלים אטומים, אצלנו הגרנולה נגמרת די מהר, ואם הפרזתי בכמויות אני מקפיאה חלק מהגרנולה או מביאה מתנה למי שאני אוהבת.

הגרנולה הזאת קראנצ'ית במיוחד בזכות שמן הקוקוס ובזכות הכמות הגדולה של גרעינים ואגוזים שאני שמה בה.

בכלל זאת גרנולה שאני הכי אוהבת, כי אני קובעת את איכות הגרנולה, אני משתמשת בקוואקר אורגני ובאגוזים וגרעינים סופר טריים, אני שולטת בכמות ובאיכות הסוכר שבמקרה שלי זה סירופ מייפל טהור ובשמן איכותי, או שמן קוקוס או שמן זית. נסו את שתי האופציות ןתחליטו מה אתם אוהבים יותר.

בגרנולות הקנויות, אם תקראו את האותיות הקטנות לא תמיד משתמשים בחומרי הגלם הכי איכותיים ואת זה אני פחות אוהבת. ובכלל, להכין גרנולה ביתית זה קל ומהיר אז למה לא?

גרנולה ביתית הכי טעימה שיש, זהירות היא ממכרת.

עוד על שיבולת שועל ולמה כדאי להוסיף אותה לתפריט תוכלו לקרוא כאן: שיבולת שועל

ואם כבר אתם פותחים מפעל ביתי לייצור גרנולה, יש עוד מתכון מעולה בבלוג לגרנולה סופר פוד ללא גלוטן

 

ותראו הכנתי לכם גם סרטון קצר על הכנת גרנולה: 

 

גרנולה ביתית הכי טעימה שיש

גרנולה ביתית הכי טעימה שיש. צילום: זהר לוסטיגר בשן

מצרכים:

4 כוסות שיבולת שועל

1/2  כוס שקדים קצוצים גס

1/2 כוס  גרעיני דלעת

1/2  כוס  גרעיני חמניות

1/2  כוס אגוזי קשיו קצוצים גס

1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

½ כפית מלח

1 כוס מייפל

½ כוס שמן קוקוס או שמן זית

 

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות

מערבבים בקערה את שיבולת השועל, שקדים קצוצים, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות, אגוזי קשיו קצוצים, אגוזי מלך קצוצים ומלח.

מחממים בסיר קטן מייפל ושמן קוקוס (או שמן זית) רק עד לאיחוד הנוזלים.

שופכים את תערובת המייפל והשמן לקערת האגוזים ומערבבים היטב.

משטחים את תערובת הגרנולה בתבנית אפייה, ואופים ב 170 מעלות כ 15 דקות.

מערבבים עם כף עץ ואופים עוד 10 דקות.

תערובת הגרנולה צריכה להזהיב. שימו לב שהיא לא נשרפת. בכל תנור זה קצת אחרת. שימו עין וערבבו את התערובת. אם היא מתחילה להשחים מדי, זה הזמן להוציא אותה מהתנור.

התערובת לא מרגישה קראנצ'ית כשהיא יוצאת מהתנור, היא צריכה להתקרר קודם.

מצננים ומעבירים לצנצנות אטומות.

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות: 

אפשר להוסיף לגרנולה המוכנה פירות יבשים כמו חמוציות או מישמיש מיובש

אפשר לגוון באגוזים ובזרעים שמשתמשים בהם לגרנולה, לפי מה שיש לכם בבית ולפי מה שאתם אוהבים.

Print Friendly, PDF & Email
    1. הי רוני, כן אפשר להחליף לסילן, רק שימי לב שגרנולה לא תישרף. לסילן יש נטייה להישרף בקלות . תערבבי כמה פעמים בזמן האפייה ואולי כדאי לאפות 3 דקות פחות ממה שכתוב

    2. היי זוהר
      זה בסדר שהגרנולה עדיין קצת רטובה ודביקה שמוציאים ? או שהיא צריכה עוד זמן להיות ישבה לגמרי ?

      1. הי עומר, הגרהולה יוצאת טיפ טיפה רטובה, ממש טיפה, כדאי לאפות עוד כמה דקות ליתר בטחון ולהיזהר לא לשרוף. עדכני איך יצא, ראיתי את ההודעה רק עכשיו. זהר

  1. אני בדרך כלל קוראת שקטה שלא מגיבה ברשת אלא רק שואבת השראה, אבל הייתי חייבת לכתוב לך שהכנתי את הגרנולה והופתעתי מכמה ששהיא טעימה וקלה להכנה! הפכת לי את הבוקר המאוחר של חופשת הלידה לכיף וטעים.

    1. אסנת איזו הודעה משמחת, מעריכה מאוד את התגובה ומאחלת לך חופשת לידה נעימה

  2. היי זוהר:) אפשר להפחית את כמות המייפל והשמן במתכון? אם כן, מהן הכמויות?

    1. הי משכית, כן, לשטח. אם יש לך כמות גדולה, מה שקורה לי כי אני מכפילה כמויות, לא נורא אם הגרנולה לא בשכבה אחת, תערבבי כמה פעמים במהלך האפייה. שימי לב שכשהגרנולה יוצאת מהתנור היא עדיין לא קריספית אבל תהיה כזאת כשתתייבש.

        1. אני שומרת מחוץ למקרר בקופסא אטומה כי היא מתחסלת אצלנו מהר, אם את חושבת שלא תסיימי אותה תוך חודש אז אפשר להעביר חלק מהכמות לפריזר

    1. כן בטח, כל סוכר נוזלי כמו דבש, סילאן או מייפל יהיו טובים בגרנולה

  3. אז ככה…אני תמיד מכינה גרנולה ביתית( במתכון שלי עם חמאה ודבש) ויוצא לי מעולה וכולם מתפעלים, אבל משהו בשמן קוקוס ומייפל אמיתי ( לא בטעם) עשה את הגרנולה הרבה יותר שווה, טעימה ובריאה וזה כבר עושה לי טוב על הבטן והנשמה. כנראה אף אחד לא יקבל ממני צנצנת מתנה…מצטערת!!!
    תודה זוהר בזכותך אני גם רוכשת מוצרים טובים ובריאים יותר.

    1. אסנת מהממת אחת, קודם כל את משהו ואני לא משוחדת, וחוץ מזה אני שמחה ממש להיות חלק קטנטן בדרך לאוכל בריא. נשיקות ללא רסס טיפתי

    1. שלושה שבועות-חודש בצנצנת אטומה בלי בעיה בכלל ואפילו יותר. אם את מכינה כמות גדולה אפשר להקפיא חלק

    1. הי צחי, ממליצה על שבלת שועל שלמה, לא המהירה, אפשר גם עם פתיתי כוסמין, שנראים בדיוק כמו שבלת שועל רק כהים יותר. מלא תמיד יותר טוב

  4. הי זהר. כבר הכנתי את הגרנולה מספר פעמים ויצא מ ע ו ל ה!! אבל שאלה שמטרידה אותי.
    את עושה את זה בתנור כלומר 2 פסים בלבד? או תנור עם טורבו?

    1. אני עושה בטורבו רק כי התנור שלי במצב אפיה רגיל עושה בעיות. אבל אפשר גם ודם

  5. היי זהר, מכורים אצלנו לגרנולה הזאת! יש לי בארון שקית פצפוצי אורז מלא שמחכה להיגאל מייסוריה… את חושבת שניתן להחליף את השיבולת שועל בפצפוצי האורז?

    1. הי ענת, קודם כל שימחת מאוד והרבה תודה. את פצפוצי האורז הייתי מוסיפה רק לקראת סוף האפיה מכיוון שהם כבר אפויים ועדינים אז לא כדאי שיישרפו. תחזרי לספר איך יצא?

  6. וואו איזו גרנולה מדהימה!!! התחסלה ממש מהר, וכבר באותו ערב הכנתי שוב! תודה זהר!

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דילוג לתוכן