קראמבל פירות קיץ

קראמבל הוא אחד הקינוחים הכי אהובים עלי בעולם כולו ולכל עונה יש את הקראמבל המתאים לה.

נכון שתמיד עדיף לאכול פירות לקינוח אבל הי, גם לנו שוחרי הבריאות, המקפידים על פעילות גופנית, החופרים על אוכל בריא מגיע איזה קינוח שווה.

אחרי השהות בתנור הפירות יוצאים שזופים והמתיקות שלהם מתעצמת.

פירורי הבצק האפויים נותנים פריכות, והתיבול מעניק לכל המנה תחכום וגוני טעם אלגנטיים.

אפשר להחליף את הפירות בפירות יער בעונה.

חותכים, מערבבים, מפזרים פירורי בצק מעל ולתנור.

זה כל כך פשוט שכבר בא לי להכין.

 

מצרכים:

{ תבנית בגודל 20×30 ס"מ — 8 מנות }

8 נקטרינות חתוכות לקוביות קטנות

3 שזיפים חתוכים לקוביות קטנות

2 תפוחי עץ (רצוי מזן חמצמץ) חתוכים לקוביות קטנות

2 כפות חומץ בלסמי

מיץ מלימון אחד

1 כף סוכר חום (לא חובה)

1 כפית קינמון

1/4 כפית ציפורן טחון

לשטרויזל:

1 כוס (140 גרם) קמח מלא

או קמח כוסמין

3 כוסות (375 גרם) שיבולת שועל עבה

1 כוס (100 גרם) שקדים קצוצים

3-2 כפות סוכר חום

1 כפית קינמון

1-3/4 כוס שמן קנולה

 

מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית.

מערבבים את כל הפירות בקערה עם חומץ בלסמי, מיץ לימון, סוכר ותבלינים.

מכינים שטרויזל: מערבבים את כל החומרים לקבלת תערובת פירורית דביקה מעט (ולא יבשה). מתקנים את המרקם עם שמן או שיבולת שועל לפי הצורך.

מרכיבים את המנה ואופים: מסדרים את הפירות בתבנית ומפזרים מעל את השטרויזל.

אופים 40 דקות עד שהשטרויזל מזהיב.

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

מחליפם את הפירות לפי העונה: קראמבל תפוחי עץ, חמוצים ומתוקים תמיד מעלים ניחוח משכר בבית.

אני אוהבת להשתמש בקמח כוסמין מלא לשטרוייזל, כדאי לכם לנסות.

במקום שמן קנולה מחליפים לשמן זית עדין. כן זה עובד נפלא.

להכנת קראמבל ללא גלוטן משתמשים לשטרוייזל בקמח כוסמת או שילוב של קמחים ללא גלוטן כמו: קמח קינואה, קמח אורז וקמח כוסמת. אותן כמויות כמו במתכון.

Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן