גרנולה שוקולד אספרסו

גרנולהשוקולד אספרסו צילום: זהר לוסטיגר בשן
גרנולה שוקולד אספרסו. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

תשכחו כל מה שאתם יודעים על גרנולה ודמיינו פינוק אמיתי של גרנולה שוקולד אספרסו, עם ארומה של קפה שתעיר אתכם ושוקולד צ'יפס קטנים בשביל הפינוק. למעשה אפשר להגיד שזה הקפה והמאפה במחיר אחד. רק בלי המאפה כן? ואתם מכינים לגמרי לבד כי גרנולה ביתית היא אחד הדברים הקלים להכנה ואתם שולטים בכמות ובאיכות הסוכר, במקרה הזה סילאן שהוא ממשפחת הסוכרים הנוזליים ואם תקפידו לקנות סילאן טהור ללא תוספות עשיתם לעצמכם טובה גדולה לקראת הבריאות. איך יודעים? מסתכלים על התווית של הצנצנת. מה צריך להיות בסילאן תמרים? רק תמרים. זהו. אתם גם שולטים בכמות ובאיכות השמן, במקרה שלנו זה שמן קוקוס שנותן קריספיות מדהימה לגרנולה. האספרסו מורגש  רק בעדינות אז אל תיבהלו, גם ילדים עפים על הגרנולה הזאת ובטח ובטח כשהם נתקלים בשוקולד צ'יפס שמתחבאים להם כמו יהלומים יקרים.

אפשר להגיש את הגרנולה עם חלב או עם יוגורט.

ובטח תאהבו גם את המתכון לגרנולה סופרפוד ללא גלוטן 

 

 

גרנולה שוקולד אספרסו

 

 

מצרכים:

½ קילו שיבולת שועל

½ כוס אגוזי לוז

1 כוס גרעיני חמניות

1 כוס גרעיני דלעת

1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

1 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס

½ כפית מלח

1 כוס סילאן טבעי

½ כוס שמן קוקוס

½ כוס אספרסו מוכן

1 כוס שוקולד צ'יפס

 

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות

מערבבים בקערה את שיבולת השועל, אגוזי לוז, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות, אגוזי מלך ופקאנים ומלח.

מחממים בסיר קטן סילאן ושמן קוקוס רק עד לאיחוד הנוזלים.

מוסיפים את האספרסו לסיר עם הסילאן ושמן הקוקוס ומערבבים.

שופכים את תכולת הסיר לקערת האגוזים ומערבבים היטב.

משטחים את תערובת הגרנולה בתבנית אפייה, אל תעמיסו יותר מדי, שכבה בעובי 2 ס"מ בערך כדי שהתערובת תאפה יפה.

אופים ב 170 מעלות כ 15 דקות.

מערבבים עם כף עץ ואופים עוד 15 דקות או עד שהתערובת מזהיבה.

שימו לב שהיא לא נשרפת. בכל תנור זה קצת אחרת. שימו עין וערבבו את התערובת. אם היא מתחילה להשחים מדי, זה הזמן להוציא אותה מהתנור.

מצננים את הגרנולה לחלוטין.

מוסיפים לגרנולה את השוקולד צ'יפס ומערבבים

מעבירים לקופסאות אטומות.

 

 

גרנולה שוקולד אספרסו. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

במקום סילאן אפשר להשתמש במייפל או בסוכר קנים, אבל לטעמי הסילאן מתאים בול לטעמי האספרסו.

אפשר כמובן להפחית מעט מכמות השמן והסילאן, לפי הטעם. אני עושה את זה תמיד. המתכון מיועד לאנשים שרק מתחילים את צעדיהם במעבר לתזונה בריאה ועדיין צריכים את המתוק הזה.

אפשר כמובן לגוון באגוזים ובזרעים שמכניסים לתערובת הגרנולה. לפי מה שיש בבית ולפי מה שאוהבים. קשיו ושקדים תמיד הולכים טוב.

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
  1. היי זהר, רציתי לדעת – עד כמה פריכה אמורה להיות השיבולת שועל? הכנתי את התערובת ושמתי בתנור לפי ההוראות (כולל ערבוב). התערובת השחימה אבל השיבולת שועל קצת רכה ולא קראנצ'ית.. מה עשיתי לא בסדר?

    1. הי איילת, חיכית שהתערובת תתקרר לחלוטין? אם עדיין לא פריכה אז שימי לעוד עמה דקות בתנור. כל תנור הוא קצת אחר ואופה אחרת ובזמן אחר. דווחי תוצאות

  2. היי זהר, הכנתי אתמול ויצא מעולה! התבססתי על המתכון אבל עשיתי קצת שינויים, לטובת מי שירצה – אני אוהבת גרנולות ללא סוכר, אז וויתרתי לגמרי על הסילאן, והוספתי חמאת בוטנים טבעית שנותנת תחושה של מתיקות (ובכללי היא יאמי😋). היא גם איפשרה לי להמעיט בשמן בעקבות השומן שכבר יש בה, כך שהוספתי רק רבע כוס שמן קנולה, רבע כוס חמאת בוטנים ואת האספרסו (בגזרת הרטובים). אה והוספתי קינמון כי לדעתי זה הכרחי בגרנולה! חח
    יצא ממש ממש טעים! תודה!

    1. איזה נהדרת את שיר, הכי הכי משמח אותי זה אילתורים על מתכונים והתאמה שלהם באופן אישי. שימחת מאוד, זהר

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דילוג לתוכן