מכירים את המצב בו אתם רואים אצל הירקן פטרוזיליה רעננה, בזיליקום ריחני או כוסברה מגרה?
כן, כוסברה זה טעים, אל תפתחו איתי עכשיו את העניין הזה.
אתם קונים בהתלהבות, מגיעים הביתה, דוחפים למקרר ושבוע אחרי אתם מוצאים את עשבי התבלין האלה עצובים מאוד?
(חסר לכם שהכוסברה עצובה, אתם פותחים איתי חשבון)
אז בואו תראו איך שומרים עליהם טריים ובעיקר למה כדאי לכם לשלב אותם באוכל שלכם כל יום ובכל ארוחה.
לעשבי תבלין יש תכונות ריפוי וערכים תזונתיים שלא הייתם רוצים לוותר עליהם:
לדוגמא: הפטרוזיליה היא מקור טוב לויטמין C, חומצה פולית, ברזל, מגנזיום וסידן.
הבזיליקום הוא מקור טוב של ויטמין K החיוני לקרישת דם, ברזל, סידן, ויטמין A, מנגן מגנזיום, אשלגן וויטמין C.
וכוסברה אם אתם בכל זאת מתעקשים: יש בה סידן ומגנזיום וכלורופיל: מולקולה שעוזרת לניקוי רעלים מהגוף.
ברור שהכי כיף לזרוק לתבשיל ענף טימין או כמה עלי בזיליקום שזה עתה קטפתם מהגינה,
אבל מה אם אתם לא מצליחים לגדל אפילו קקטוס?
הנה הדרך הכי טובה שאני מכירה לשמור על עשבי תבלין רעננים וטריים:
שוטפים את כל עשבי התבלין,
מנערים ומייבשים קלות עם מגבת נקייה.
עוטפים כל צרור עשבי תבלין במגבת נייר (כשהעשבים לחים עדיין)
וסוגרים בתוך שקית ניילון.
והכי חשוב: לא לשכוח שהם שם במקרר ולשלב אותם באוכל שלכם.
הנה כמה רעיונות למתכונים עם הרבה עשבי תיבול:
סלט פטרוזיליה שאתם חייבים לדעת להכין
סלט כרוב אדום ונבטים עם רוטב פטנט
חמין אקספרס
