סלט שורשים מנצח

מה צריך סלט שורשים מנצח?
ירקות קראנצ'ים וטריים,
רוטב משובח,
שייראה טוב
והנה לכם מתכון לסלט שורשים מעולה.
זה הולך להיות אחד הסלטים הקבועים שלכם

מצרכים:
1 סלק בינוני
3 גזרים
1/2 שומר
1 קולרבי

לרוטב:
1 כף שמן זית
1 כף שמן שומשום
2 כפות מיץ לימון
2 כפות מירין
1 כפית סירופ אגבה או מייפל

להגשה:
2 כפות שומשום מלא
2 כפות אגוזי מלך קצוצים גס או גרעיני דלעת

אופן ההכנה:
חותכים את הסלק, הגזר, השומר והקולרבי לרצועות דקות, רצוי בעזרת מנדולינה, או בסכין חדה. מעבירים לקערה.
מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים על הירקות. מערבבים היטב וזורים למעלה את השומשום והאגוזים.

טיפים, גיוונים ושלל עצות:
אפשר לחתוך את הירקות מראש ולשמור במקרר עד 24 שעות
אפשר להכין את הרוטב מראש, הוא יישמר טוב לפחות שבוע
אפשר לערבב את הסלט עם הרוטב גם שעתיים לפני ההגשה, הירקות ישמחו לספוג את הרוטב באלגנטיות

ברפואה הסינית הסלק נחשב כמחזק את הלב ומרגיע את הנפש, משפר סירקולציה, מטהר את הדם, מלחלח מעיים (נגד עצירות), ועוזר בבעיות מחזור למיניהן.
בתזונה המערבית הסלק נחשב למקור טוב לחומצה פולית, סיבים תזונתיים ופוטסיום. מכיל גם ברזל ובעל תכונות אנטי סרטניות. משמש כחלק מתהליך ניקוי רעלים מהכבד.

Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן