סלט שורשים מנצח. צילום: דניאל לילה
סלט שורשים מנצח. צילום: דניאל לילה

הכל בכלל התחיל מחנוכה. קבעתי יום צילום לביבות עם מורן  מהבלוג vegan high tech mom  . אז איך זה הסתיים בסלט שורשים מנצח?

נתחיל מלפני שנתיים שגם אז קבעתי דייט עם מורן. לצערנו עקב הנסיבות שהיו אז לא הצלחנו להיפגש ולמעט כמה וואטסאפים, דיבורי אינסטגרם וכאלה לא באמת נפגשנו שוב. עד שמורן החליטה להסיר את הקארמה הרעה וקבענו יום ושעה ומקום עם אנרגיות טובות. להלן המטבח שלי. מעבר לזה שמורן היא טבעונית (אבל כבר לא הייטק) היא הקימה את העסק המקסים שנקרא: המזווה מאגוז ועד תמר" שממנו אני קונה את כל מוצרי המזווה שלי. אגוזים, קמחים, שבלת שועל וכ"ו, אז חוץ מזה למורן יש בלוג טבעוני עם הרבה מידע ובכלל היא בחורה כיפית שמזל שיצא לנו בסוף להיפגש. חזרה לחנוכה. מורן הכינה לביבות תפוחי אדמה ולבבות דקל מעלפות ואני חשבתי שאם כולם מטגנים בחג הזה, אני אביא את האיזון עם סלטים שיתאימו ליד הלביבות סופגניות. כי בסוף הכל עניין של איזון, ואני נורא אוהבת לביבות וגם נגד סופגניות אין לי שום דבר אבל אם אין לי ירקות בארוחה אז אני נהיית קצת פחות נחמדה וסבלנית. הסלט הזה באמת מושלם. מה צריך סלט שורשים מנצח?
ירקות קראנצ'ים וטריים, רוטב משובח, שייראה טוב וזה הולך להיות אחד הסלטים הקבועים שלכם.

ואם בא לכם עוד סלט שנראה מעולה על שולחן החג לכו על: סלט טאבולה בסירות חסה 

ממליצה לכם ממש לעקוב אחרי הפרסומים שלי באינסטגרם: לאינסטגרם שלי 

 

 

סלט שורשים מנצח

 

 

מצרכים:
1 סלק בינוני
3 גזרים
1/2 שומר
1 קולרבי

לרוטב:
1 כף שמן זית
1 כף שמן שומשום
2 כפות מיץ לימון
2 כפות מירין
1 כפית סירופ אגבה או מייפל

להגשה:
2 כפות שומשום מלא
2 כפות אגוזי מלך קצוצים גס או גרעיני דלעת

 

 

אופן ההכנה:
חותכים את הסלק, הגזר, השומר והקולרבי לרצועות דקות, רצוי בעזרת מנדולינה, או בסכין חדה. מעבירים לקערה.
מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים על הירקות. מערבבים היטב וזורים למעלה את השומשום והאגוזים.

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:
אפשר לחתוך את הירקות מראש ולשמור במקרר עד 24 שעות
אפשר להכין את הרוטב מראש, הוא יישמר טוב לפחות שבוע
אפשר לערבב את הסלט עם הרוטב גם שעתיים לפני ההגשה, הירקות ישמחו לספוג את הרוטב באלגנטיות

ברפואה הסינית הסלק נחשב כמחזק את הלב ומרגיע את הנפש, משפר סירקולציה, מטהר את הדם, מלחלח מעיים (נגד עצירות), ועוזר בבעיות מחזור למיניהן.
בתזונה המערבית הסלק נחשב למקור טוב לחומצה פולית, סיבים תזונתיים ופוטסיום. מכיל גם ברזל ובעל תכונות אנטי סרטניות. משמש כחלק מתהליך ניקוי רעלים מהכבד.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן