סלט כרוב ותפוחי עץ

 

כל מה שצריך מסלט כרוב: קראנצ'י, קליל ועם רוטב חמוץ מתוק.
חובה לכל פיקניק, ארוחה משפחתית, כשמבקשים מכם "תביאו רק סלט" וכתוספת למנה עיקרית.

מצרכים:
1/2 כרוב לבן מגורר על מגררת עבה או חתוך לרצועות דקות
1 תפוח עץ חמוץ חתוך למקלות דקים
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
½ כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס (כ-100 גרם) חמוציות
1 כוס (כ-140 גרם) שקדים קצוצים גס
1/2 כוס (כ-70 גרם) שומשום מלא

לרוטב:
2 כפות חומץ תפוחים
מיץ מ-1 לימון
1/4 כוס שמן זית
מלח, פלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה:
בקערה גדולה מניחים את הכרוב, התפוח ,הבצל הירוק והפטרוזיליה.
על מחבת יבשה קולים את השקדים כ 30 שניות עד דקה, זהירות לא לשרוף. מעבירים את השקדים לכלי
על אותה המחבת קולים את השומשום, 15-30 שניות ומערבבים כל הזמן כדי שלא יישרפו.
מעבירים את השומשום הקלוי לכלי עם השקדים הקלויים.
מערבבים את כל חומרי הרוטב ויוצקים על הירקות שבקערה.
מערבבים היטב, מוסיפים את החמוציות, השקדים והשומשום ומערבבים שוב.

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:
במקום בשקדים, אפשר להשתמש בסוגים אחרים של אגוזים.
אפשר להכין את הירקות החתוכים מראש ולשמור בקערה סגורה במקרר
אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר ולערבב עם הסלט לפני ההגשה
בחרו חמוציות ברכז תפוחים ובצבע בורדו כהה ולא זרחני.
אם אין לכם שומשום מלא, גם שומשום לבן רגיל זה בסדר.
נסו לגוון עם כוסברה במקום פטרוזיליה. לדעתי זה משדרג את הסלט. אבל לא מתווכחת עם נמנעי התבלין המעולה! הזה.

Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן