הכירו את משחת השום-ג'ינג'ר.
זה הולך להיות קיצור הדרך הכי שימושי במטבח שלכם,
הדבר שיחסוך לכם זמן, טרחה והתעסקות,
לי יש תמיד צנצנת שום-גינג'ר במקרר וכל פעם מחדש אני מברכת על זה.
מי שמכין הרבה אוכל אסיאתי,
יודע שכמעט כל מתכון מתחיל בקילוף מעיק של שום וגירור של שורש ג'ינג'ר עקשן.
במקום לעבור את המסכת הזו בכל פעם מחדש,
אני מכינה מראש צנצנת של מחית שום וג'ינג'ר ושולפת אותה מהמקרר בכל פעם שמתחשק לי להכין תבשיל אסיאתי.
המחית נשמרת בצנצנת אטומה במקרר לכמה חודשים טובים ואם תשקיעו 5 דקות להכנה שלה,
תראו שגם אתם מכינים יותר ויותר אוכל אסיאתי וטעים וגם אתם תברכו על קיצור הדרך הזה.
הכנתי לכם סרטון קצר שמסביר בדיוק איך מכינים משחת שום-ג'ינג'ר
וככה מכינים:
טוחנים 20 שיני שום קלופות,
פיסת ג'ינג'ר קלופה באורך 8 ס"מ
ו-1/2 כוס שמן זית למחית אחידה.
מעבירים לצנצנת זכוכית ושומרים במקרר עד 3 חודשים.
טיפים, גיוונים ושלל עצות:
מי שאוהב חריף יכול להוסיף למחית גם צ'ילי.
הנה כמה מתכונים שיעשו לכם חשק לרוץ למטבח, להוציא את הבלנדר ולהכין משחת שום-ג'ינג'ר:
דאל מש ועדשים צהובות
טופו טיקה מסאלה
טופו וברוקולי ברוטב צ'ילי תפוזים
