מאפינס קישואים הם גיוון מעולה לארוחת ערב. מכינים ממש בצ'יק, מערבבים ושלוחים לתנור, בינתיים קוצצים סלט והנה ארוחה קלילה ובריאה והיא אפילו דלת קלוריות. אגב זה מצוין גם לארוחת בוקר, בראנץ' או פיקניק.
מניחה שגם אצלכם בבית מדי פעם נזרקת הפצצה לאויר של "אפשר משהו אחר לארוחת ערב?", שאז אתם מגלגלים עיניים, נאנחים, מגרדים בראש, שואלים את עצמכם מה הדרך המהירה ביותר לברוח מהבית ואז מבינים שאין כמו בבית ועם טיפ טיפה מחשבה וסבלנות אפשר להרים יופי של ארוחת ערב שהיא "משהו אחר".
המאפינס האלה עם קמח כוסמין מלא, אפשר לגוון עם קמחים אחרים, אפשר גם להוסיף זיתים לבלילה, אפשר לגוון בגבינות, אפשר להוסיף עשבי תיבול אם במשפחה אצלכם לא מעירים הערות על "הירוקים האלה", תהיו יצירתיים, תעזו, מבטיחה שיהיה טעים.
אל תשכחו לספר לי איך יצא, תשאירו כאן הודעה, צלמו ושלחו לי לאינסטגרם, אתם עוקבים אחרי נכון? והעיקר שבפעם הבאה שיבקשו מכם משהו אחר לארוחת ערב, לא תילחצו.
שנכין?
ונראה לי שבטוח תאהבו גם פשטידת מנגולד ברוקולי
מאפינס קישואים דל קלוריות
תבנית מאפינס בעלת 10 שקעים לפחות
מצרכים:
4 קישואים (או זוקיני)
2 ביצים
2 כוסות קמח כוסמין מלא (אפשר גם חצי מלא, או קמח אחר שאוהבים)
1 כף אבקת אפיה
400 גרם גבינת ריקוטה (או גבינה בולגרית מגוררת)
1 כפית מלח
פלפל שחור גרוס טרי
שמן לשימון תבנית השקעים
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות.
משמנים את תבנית השקעים.
במעבד מזון או בלנדר או על מגררת גסה, מגררים את הקישואים, עם הקליפה.
מערבבים בקערה גדולה את הביצים,
מערבבים את הקמח ואבקת האפיה ומוסיפים לקערה עם הביצים. מוסיפים את הקישואים המגוררים, גבינת ריקוטה, מלח ופלפל.
מעבירים את התערובת לתבנית השקעים המשומנת, אופים כ 30 דקות או עד שהמאפינס יציבים אבל לא יבשים מדי.
טיפים, גיוונים ושלל עצות:
אפשר להכין את המאפינס גם עם קמח ללא גלוטן, קמח חצי מלא חצי לבן, קמח כוסמין משולב עם קמח כוסמת. תהיו צירתיים. אל תפחדו.
אפשר להשתמש בכל גבינה שאוהבים או שנשארה לכם בבית, גבינת גרויייאר, מורלה, צפתית באמת מה שיש.
אני אוהבת לפזר מעל המאפינס גרעיני חמניה או גרעיני דלעת, אבל מה לעשות שדווקא לכבוד צילום המנה שכחתי. קורה.
