אורז שנעמה הכי אוהבת. צילום: זהר לוסטיגר בשן
אורז שנעמה הכי אוהבת. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

זה האורז שנעמה הכי אוהבת, נעמה היא הבת הקטנה שלי ועם השנים היא נפתחת לעוד טעמים וצורות מאכלים. אנחנו אוכלים הרבה אורז בבית, זאת הפחמימה האהובה עלינו ואני מנסה לגוון מדי פעם באורז. כשאני רוצה להכין אורז מלא ולא לקבל פרצוף של "עוד פעם האורז הבריא" אני מכינה את האורז הזה ומכיוון שאני יודעת שהזאטוטה לא תקרא את המתכון כי היא עסוקה בטיק טוק או משהו, אני יכולה לגלות לכם את הסוד. אגב, הבנות הגדולות כבר מבקשות אורז מלא, הן יודעות שהוא בריא יותר והוא טעים להן.

אם מוסיפים לאורז המלא כורכום, האורז הופך לצהוב ולפחות בנראות שלו הוא נראה כמו אורז "רגיל" ואז מתרחש הפלא שאף אחד לא מעקם את האף, תוסיפו לזה את הגזרים המגוררים שמוסיפים טעם מתקתק וצבע כתמתם משגע.

אם רוצים להפוך את המנה לחלבון מלא פשוט מוסיפים חומוסים, אל תתעצלו ותמשיכו לקרוא עד הסוף את המתכון כולל החלק של טיפים ותחסכו לעצמכם המון שאלות. הרי יש לכם יכולת קשב של יותר מילדת טיק טוק נכון?

והנה תוספת לאורז שאולי תעניין אתכם: שניצל טופו שמתחשק לאכול ישר מהמחבת

 

 

אורז שנעמה הכי אוהבת

 

 

מצרכים:

3 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ

3 גזרים מגוררים על פומפיה, על החלק הגס

2 כוסות אורז מלא או לבן

½ כפית כורכום

1 כפית מלח

פלפל שחור גרוס טרי

 

 

אופן ההכנה:

מחממים סיר בינוני עם שמן זית ומטגנים בצל וגזר על להבה בינונית נמוכה עד להזהבה. כ 5 דקות.

מוסיפים את האורז ומערבבים עד שכל הגרגירים עטופים בשמן.

מוסיפים 4 כוסות מים, כורכום, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים עם מכסה סגור עד שהנוזלים נספגים והאורז מוכן.

לאורז מלא זמן הבישול הוא כ 40 דקות, לאורז לבן זמן הבישול הוא 20 דקות.

כשהאורז מוכן מערבבים אותו עם מזלג ומפרידים בין הגרגירים.

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

להפיכת מנת האורז לארוחה מאוזנת ולחלבון מלא, מוסיפים חומוסים מבושלים (אפשר קפואים) בשלב בו מוסיפים מים לאורז.

אפשר להגיש את המנה עם עדשים וזו גם דרך מעולה להפוך אותה למאוזנת.

לתוספת קראנץ' מפזרים שקדים קלויים מעל האורז המוכן.

אם הילדים מוכנים לסבול ירוק באוכל, קיצצו חופן פטרוילזיה וערבבו לתוך האורז המוכן.

 

 

 

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן