אורז שנעמה הכי אוהבת. צילום: זהר לוסטיגר בשן
אורז שנעמה הכי אוהבת. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

זה האורז שנעמה הכי אוהבת, נעמה היא הבת הקטנה שלי ועם השנים היא נפתחת לעוד טעמים וצורות מאכלים. אנחנו אוכלים הרבה אורז בבית, זאת הפחמימה האהובה עלינו ואני מנסה לגוון מדי פעם באורז. כשאני רוצה להכין אורז מלא ולא לקבל פרצוף של "עוד פעם האורז הבריא" אני מכינה את האורז הזה ומכיוון שאני יודעת שהזאטוטה לא תקרא את המתכון כי היא עסוקה בטיק טוק או משהו, אני יכולה לגלות לכם את הסוד. אגב, הבנות הגדולות כבר מבקשות אורז מלא, הן יודעות שהוא בריא יותר והוא טעים להן.

אם מוסיפים לאורז המלא כורכום, האורז הופך לצהוב ולפחות בנראות שלו הוא נראה כמו אורז "רגיל" ואז מתרחש הפלא שאף אחד לא מעקם את האף, תוסיפו לזה את הגזרים המגוררים שמוסיפים טעם מתקתק וצבע כתמתם משגע.

אם רוצים להפוך את המנה לחלבון מלא פשוט מוסיפים חומוסים, אל תתעצלו ותמשיכו לקרוא עד הסוף את המתכון כולל החלק של טיפים ותחסכו לעצמכם המון שאלות. הרי יש לכם יכולת קשב של יותר מילדת טיק טוק נכון?

והנה תוספת לאורז שאולי תעניין אתכם: שניצל טופו שמתחשק לאכול ישר מהמחבת

 

 

אורז שנעמה הכי אוהבת

 

 

מצרכים:

3 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ

3 גזרים מגוררים על פומפיה, על החלק הגס

2 כוסות אורז מלא או לבן

½ כפית כורכום

1 כפית מלח

פלפל שחור גרוס טרי

 

 

אופן ההכנה:

מחממים סיר בינוני עם שמן זית ומטגנים בצל וגזר על להבה בינונית נמוכה עד להזהבה. כ 5 דקות.

מוסיפים את האורז ומערבבים עד שכל הגרגירים עטופים בשמן.

מוסיפים 4 כוסות מים, כורכום, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים עם מכסה סגור עד שהנוזלים נספגים והאורז מוכן.

לאורז מלא זמן הבישול הוא כ 40 דקות, לאורז לבן זמן הבישול הוא 20 דקות.

כשהאורז מוכן מערבבים אותו עם מזלג ומפרידים בין הגרגירים.

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

להפיכת מנת האורז לארוחה מאוזנת ולחלבון מלא, מוסיפים חומוסים מבושלים (אפשר קפואים) בשלב בו מוסיפים מים לאורז.

אפשר להגיש את המנה עם עדשים וזו גם דרך מעולה להפוך אותה למאוזנת.

לתוספת קראנץ' מפזרים שקדים קלויים מעל האורז המוכן.

אם הילדים מוכנים לסבול ירוק באוכל, קיצצו חופן פטרוילזיה וערבבו לתוך האורז המוכן.

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
    1. הי מיכל, מוסיפים עדשים מבושלות!! בשלב שמכניסים את האורז. עם עדשים כתומות זה יהיה הכי טוב, הן ייבלעו באורז. אם אין ילדים בררנים אז כל סוג עדשים יהיה מצוין. על כל כוס אורז אני שמה חצי כוס עדשים מבושלות

    1. הי לליב, תודה על תשומת הלב, נפלה טעות במתכון ותיקנתי. על כל כוס אחת של אורז שמים 2 כוסות מים

  1. זהר את פשוט אלופה ואמא השראה 3>
    אני לא ככ מסתדרת עם בישולים במטבח, התוספות היחידות אצלי הן אורז ופסטה
    שמוגשות לצד שניצל או דג סלמון
    תמיד הייתי מכינה אורז לבן, מקסימום בצל מטוגן ופטריות טריות
    הבנתי שאני חייבת לגוון קצת באוכל…
    גיליתי את הבלוג (המהמם) לא מזמן והספקתי להכין את האורז הזה,
    שהפך כבר לאורז שמישל הכי אוהב (ובעצם נראה לי שגם כל ילדי ישראל..!)
    ואת פסטת העגבניות המשודרגת ואפילו את שניצל הטופו – פעם ראשונה בחיים!!
    תודה ענקית! תמשיכי לשמח לפנק במתכונים טעימים, בריאים וקלי הכנה.
    חנוכה שמח 🙂

    1. חן יקרה ומקסימה, בדיוק עבור אנשים כמוך הבלוג הזה קיים. טוב גם בשביל אנשים נוספים :), מעבר למתכונים אני בעיקר רוצה שאנשים יקבלו רעיונות, לא יפחדו מהמטבח ויעזו לנסות.
      כל כך שמחה שכתבת לי, זה מועירך מאוד ולא מובן מאליו בכלל. אני תמיד כאן לכל שאלה ותמיכה, זהר

  2. היי זהר, יש לך המלצה על סוג/מותג של אורז מלא טעים?
    ניסיתי את של DAAWAT ולא כל כך התחברתי.

    1. הי שחף, לדעתי האורז המלא הכי טעים הוא האורז שחברת JAMOKA מייבאים, זה אורז יסמין מלא, הוא ריחני ועדין וגם אורגני והוא מושלם. כנסי לאתר שלהם, הם עושים משלוחים וגם נמכרים בחנויות מסוימות

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דילוג לתוכן