איך תכינו צ'יפס בטטה קריספי ומעולה, בלי טיגון בכלל?
קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים,
מהיום זה הצ'יפס שתרצו להכין ולאכול עוד ועוד בלי שום ייסורי מצפון.
המתכון הזה נולד כשמתבגרת מספר 2 הודיעה שהיא אוהבת בטטות
וכשהיא יוצאת בכאלה הצהרות אני מיד ניגשת למשימה כי הזדמנויות כאלה לא מפספסים,
ילדים הם הפכפכים ולכי תדעי אם גם בעוד שעה הילדה עדיין תאהב בטטות.
במקרה הזה היו לי די הרבה בטטות בבית אבל רק חצי שעה להכין אותן ומאז זה מתכון מנצח אצלנו.
מצרכים:
3 בטטות קטנות
1/3 כוס כפות שמן זית
3 שיני שום פרוסות או כתושות
3 כפיות רוזמרין טרי קצוץ
1 כפית מלח גס
אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום גבוה מאוד (200 מעלות).
שוטפים היטב את הבטטות וחותכים אותן עם הקליפה לגפרורים עבים כמו צ'יפסים
מערבבים את שמן הזית, השום, רוזמרין והמלח.
מורחים את הבטטות משני הצדדים בתערובת שמן הזית.
מניחים בתבנית את הבטטות ואופים כ-30 דקות או עד שהצ'יפס בטטה קריספי מבחוץ ורך מבפנים.
טיפים, גיוונים ושלל עצות:
את הצ'יפס בטטה אפשר להכין גם ללא הרוזמרין לטובת הילדים שמעדיפים רק שמן זית ומלח.
אפשר להכין את הצ'יפס עם כל סוגי הבטטות שיש. בטטה סגולה זה להיט.
כל תנור אופה קצת אחרת, לכן כדאי לבדוק את הבטטות אחרי 20 דקות ואולי אפילו להפוך אותן.
על פי הרפואה הסינית, ירקות כתומים מחזקים את הטחול, והכתומה המדוברת ביותר בעולם הרפואה הסינית היא הבטטה.
הצבע הכתום מיוחס לאיבר הטחול, המייצר מהמזון את הצ'י הנחוץ לגוף.
אם הטחול חלש, המזון נוטה לייצר ליחה בגוף, מצב המוביל לצורך מוגבר למתוק ולהשמנה.
ליחה גורמת להחלשת הגוף בכלל והטחול בפרט.
הרפואה הסינית גורסת שהבטטה מחזקת את הטחול והקיבה ומחזקת צ'י ודם
מחקרים מראים שבטטה יכולה לעזור לייצב את רמות הסוכר בדם.
הבטטה היא מקור מצוין לבטא קארוטן, ויטמין C וויטמין B6.
