עוגת שוקולד טבעונית שתמיד מצליחה

 

את המתכון לעוגת השוקולד הטבעונית הזאת צילמנו ליו טיוב,

היתה התרגשות גדולה בבית כי זה היה אחד המתכונים שגם הילדות השתתפו בו.

קמנו מוקדם מאוד ליום צילומים ארוך, קטי איפרה אותנו, לבשנו את מיטב הבגדים,

נו, לא להגזים אבל משהו ייצוגי, וניגשנו לצילומים.

יצא באמת סרטון מקסים, אתם מוזמנים לצפות בו, יש קישור ממש בהמשך, ויש אפילו סרטון מקוצר

למקרה שאתם מהפחות רומנטים.

 

 

העוגה הזו היא סוג של בראוניז וכך גם צריך להתייחס אליה:

לא אופים אותה עד הסוף וכך היא נשארת לחה ועסיסית.

מעבירים למקפיא ישר מהתנור  כדי שהעוגה תתייצב ויהיה קל יותר לחתוך אותה לריבועים.

ואפשר כמובן לשדרג את העוגה עם פצפוצי שוקולד או אגוזים קצוצים (אם הילדים מרשים לכם),

או להפוך אותה לעוגת קומות עם גנאש שוקולד ותותים כמו בסרטון.

 

 

מצרכים:

{ תבנית בגודל 20×30 או תבנית ריבועית בגודל 25 ס"מ }

100 גרם שוקולד מריר 70% קצוץ

1 כוס (240 מ"ל) חלב סויה או חלב

שקדים או חלב קוקוס

1/2 כוס (120 גרם) רסק תפוחים אורגני לא ממותק

1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קוקוס נוזלי או שמן זית ועוד קצת לשימון

1/2 כוס (100 גרם) סוכר קנים

1 כפית תמצית וניל

1 כף חומץ תפוחים

2 כפות פשתן טחון

4 כפות מים

1 כוס (140 גרם) קמח כוסמין

1/4 כוס (35 גרם) אבקת קקאו משובחת

1 כפית (5 גרם) אבקת אפייה

½ כפית סודה לשתיה

לגנאש שוקולד:

½ כוס (120 מ"ל) נוזל קוקוס

100 גרם שוקולד 70% קצוץ

תותים לקישוט

 

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית.

שמים שוקולד בקערה. מביאים לרתיחה חלב סויה ויוצקים על השוקולד. ממתינים דקה ומערבבים להמסה מלאה.

טורפים רסק תפוחים, שמן קוקוס, סוכר ווניל וחומץ תפוחים בקערה שנייה.

בקערה קטנה מערבבים פשתן עם מים.

מוסיפים את הפשתן ואת תערובת השוקולד המומס וטורפים לתערובת אחידה.

מערבבים קמח, קקאו, אבקת אפייה וסודה לשתיה בקערה שלישית.

מוסיפים את תערובת הקמח לקערה עם השוקולד ומערבבים לקבלת בלילה אחידה. יוצקים לתבנית.

אופים 35-30 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא לח.

לגנאש:

שמים שוקולד מריר בקערה.

מביאים לרתיחה נוזל קוקוס ויוצקים על השוקולד.

ממתינים כמה דקות ומערבבים להמסה. יוצאים על העוגה אחרי שהיא מצטננת.

לאחר שגם הגנאש הצטנן, מפזרים תותים או כל פרי אחר שיש בעונה.

 

 

להכנת עוגת קומות:

אופים שתי עוגות, מורחים בין שתי העוגות גנאש, שופכים עוד גנאש מעל העוגה העליונה, מצננים ומקשטים עם תותים.

שומרים עד 5 ימים מחוץ למקרר.