זה סלט קלאסי ומעולה של סלק אפוי, גבינת עזים ואגוזי מלך מקורמלים
זה אחד הסלטים האהובים עלי שגם נראה טוב, גם מרגיש כמו סלט במסעדה שווה וגם סופר בריא
וכן, יש כאן כוסברה. בבקשה אל תחליפו אותה בפטרוזיליה, תנו לה צ'אנס.
הסוד לאגוזי מלך מקורמלים נמצא במתכון עצמו
מצרכים:
2 סלקים בינוניים
1 כף שמן זית
2 כפות חומץ בלסמי
100 גרם גבינת עזים רכה
1 כוס כוסברה חתוכה גס
1/2 כוס (כ-70 גרם) אגוזי מלך
2 כפות סירופ מייפל איכותי
אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות).
מניחים את הסלקים בתבנית ואופים כ-40 דקות, עד שסכין ננעצת בהם בקלות.
מצננים מעט, קולפים את הסלקים וחותכים לקוביות בגודל ביס
מעבירים לקערה.
יוצקים על הסלק את השמן והחומץ ומערבבים.
מפוררים מעל הסלק את הגבינה וזורים את הכוסברה.
מחממים מחבת יבשה , ללא שמן ומוסיפים את אגוזי המלך, אפשר לשבור אותם לחתיכות, אם רוצים)
יוצקים עליהם את סירופ המייפל. ומיד מכבים את האש ושופכים את האגוזים על הסלט
מערבבים ומגישים מיד.
טיפים, גיוונים ושלל עצות:
אפשר להוסיף לסלט עלי בייבי או ארוגולה.
אפשר להשתמש בבלסמי מצומצם, יש בטעים שונים וניתן לרכוש בקבוקים כאלה במעדניות וחנויות נבחרות.
סלק בואקום: אני אוהבת לאפות את הסלק בתנור, אבל אם אין לכם זמן אפשר להשתמש בסלק מבושל שנמכר בואקום בכל סופר
ועדיין ממש כדאי לכם להשקיע טיפה עבודה ולאפות לבדץ הטעם מרוכז יותר וטעים יותר. רק שימו לב לא להתלכלך מהסלק
הכותבת אינה אחראית לכתמי סלק על הבגדים.
