סלט אצות עם גזר ושומשום

סלט אצות עם טעמי שומשום מובהקים, שנוכחים גם ברוטב וגם בסלט עצמו. משתמשים בשומשום מלא, שהוא יותר בריא וגם יותר טעים.

אם אף פעם לא הכנתם סלט אצות זה כנראה בגלל שלא ידעתם מה בדיוק עושים עם חומר הגלם הזה, אז הנה אני הולכת לפתור לכם את הבעיה הזאת.

ההכנה ממש פשוטה, בעיקר להשרות את האצות והאטריות ומשם הדרך לסלט עצמו מאוד קצרה.

אצות אפשר להשיג היום בכל סופר, במחלקה האסיאתית וכמובן בחנויות טבע ובחנויות המתמחות באוכל מהמזרח הרחוק.

באצות יש סידן, ברזל ויוד וזאת סיבה מצויינת להכניס אותן לתפריט. אם אתם מאלה שתמיד חייבים להוסיף מלח לאוכל שלכם, נסו להעשיר את התפריט השבועי שלכם באצות. אצות הן מלוחות באופן טבעי כי הן מגיעות מהים ושילובן בתפריט ייתן לגוף את הצורך במלוח.

מצרכים:

{ 6-4 מנות }

100 גרם אטריות שעועית

1 כוס אצות היג'יקי

1 כוס אצות ווקאמה

1/2 כוס שומשום מלא

1 כוס גזר מגורר גס

לרוטב:

2 כפות חומץ אורז

1 כף שמן שומשום

2 כפיות רוטב סויה

1 כפית סירופ מייפל/אגבה/סירופ אורז

2 כפות ג'ינג'ר מגורר

1/4 כוס מיץ לימון

אופן ההכנה:

משרים אטריות שעועית במים רותחים למשך 10 דקות, מסננים ומעבירים לקערה גדולה.

משרים כל אצה בנפרד במים למשך 20 דקות, מסננים וסוחטים את האצות היטב. מעבירים לקערה עם האטריות.

קולים שומשום במחבת יבשה 30 שניות עד שעולה ניחוח קל של קלייה. מוסיפים לסלט יחד עם גזר מגורר.

מערבבים את חומרי הרוטב בקערית או מנערים בצנצנת. יוצקים על הסלט, מערבבים ומגישים.

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

אפשר להוסיף לסלט מלפפון חתוך דק, סלרי קצוץ, קולורבי חתוך דק