תפוחי עץ אפויים עם גרנולה

תפוחי עץ אפויים עם גרנולה. צילום:שני הלוי
תפוחי עץ אפויים עם גרנולה. צילום:שני הלוי

 

אני חושבת שזה אחד הקינוחים הראשונים שניסיתי להכין כשהייתי ממש צעירה ועוד לא הבנתי כלום בבישול ובטח לא באפייה. זאת אומרת גם היום אפייה היא לא הפורטה שלי ואני אוהבת דברים פשוטים. את המסובכים אני משאירה לקונדיטורים.

אני זוכרת את ההתפעלות שלי אז בפעם הראשונה מריח התפוחים שעלה מהתנור, זה אחד הריחות הטובים שיש והביתיים שיש.

ההכנה מאוד פשוטה: מוציאים את הגרעינים מהתפוחים, מוסיפים סירופ מייפל, ממלאים בגרנולה שהכנתם מראש (מצורף מתכון) ויש לכם קינוח מעלף ואפילו די בריא. לא תכינו?

ובטח גם תאהבו את העוגה המושלמת ליד הקפה קצת יותר בריאה

 

 

תפוחי עץ אפויים בתנור עם גרנולה

 

 

מצרכים:

3 תפוחי עץ חמצמצים כמו גראנד סמית

¼ כוס מייפל

1 כוס גרנולה ביתית (מתכון מצורף)

להגשה: גלידת וניל או יוגורט כבשים סמיך

 

גרנולה ביתית: הכמות במתכון הזה מספיקה להרבה גרנולה, מתוכה תשתמשו בכוס אחת לתפוחי העץ האפויים ואת השאר אפשר לשמור בצנצנת אטומה וליהנות מגרנולה)

מצרכים:

4 כוסות שיבולת שועל

1/2  כוס שקדים קצוצים גס

1/2 כוס  גרעיני דלעת

1/2  כוס  גרעיני חמניות

1/2  כוס אגוזי קשיו קצוצים גס

1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

½ כפית מלח

1 כוס מייפל

½ כוס שמן קוקוס או שמן זית

 

תפוחי עץ אפויים עם גרנולה. צילום:שני הלוי

 

אופן ההכנה:

להכנת הגרנולה:

מחממים תנור ל 170 מעלות

מערבבים בקערה את שיבולת השועל, שקדים קצוצים, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות, אגוזי קשיו קצוצים, אגוזי מלך קצוצים ומלח.

מחממים בסיר קטן מייפל ושמן קוקוס (או שמן זית) רק עד לאיחוד הנוזלים.

שופכים את תערובת המייפל והשמן לקערת האגוזים ומערבבים היטב.

משטחים את תערובת הגרנולה בתבנית אפייה, ואופים ב 170 מעלות כ 15 דקות.

מערבבים עם כף עץ ואופים עוד 10 דקות.

תערובת הגרנולה צריכה להזהיב. שימו לב שהיא לא נשרפת. בכל תנור זה קצת אחרת. שימו עין וערבבו את התערובת. אם היא מתחילה להשחים מדי, זה הזמן להוציא אותה מהתנור.

להכנת תפוחי העץ:

חוצים את תפוחי העץ לאורך, מהחלק עם "העץ" או איפה שאמורים להיות עלים ועד לחלק התחתון של התפוח.

בעזרת כף פריזאית, או סכין או כפית רגילה, מרוקנים את הגרעינים ויוצרים גומה קטנה שבה נמלא את התפוחים בגרנולה.

מורחים כל חצי תפוח בסירופ מייפל בעזרת מברשת או אם אין מברשת בעזרת כפית. המטרה היא שהתפוחים ייאפו ויתרככו ויקבלו גוון זהוב יפה מהמייפל שיתקרמל.

מניחים את התפוחים על מגש עם הצד שאותו מרחנו במייפל כלפי מעלה. אופים כ 20-30 דקות ב 170 מעלות עד שהתפוחים מתחילים להתרכך אבל לא מתפרקים.

ממלאים כל חצי תפוח בכף גרנולה (או קצת יותר)

שמים מעל הכל גלידה או יוגורט . שימו לב שכדאי לחכות שהתפוחים יתקררו מעט לפני הגלידה ובכל מקרה מומלץ להרכיב את המנה ממש לפני שאוכלים כדי שהגלידה לא תימס.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן