שניצל תירס ביתי. צילום: זהר לוסטיגר בשן
שניצל תירס ביתי ובריא צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

איך ולמה הכנתי שניצל תירס ביתי.

מכירים את " אבל לכולם יש"? הוא חבר של "אבל לכולם מרשים".

ואוסיף מזיכרונות ילדותי: " כולם נכשלו במבחן".

אני לא בטוחה מי זה כולם, אבל לפעמים זה עובד עלי.

חזרה יום אחד הילדה מחברה ושאלה למה רק אצלנו בבית אין שניצל תירס.

נתתי את ההסבר המלומד שאנחנו לא אוכלים אוכל מעובד, זה כמובן לא עשה עליה רושם,

אז עברתי לטקטיקה של "אני כבר אראה לך מה זה שניצל תירס".

והאמת שזו ממש לא בעיה, וכהרגלי דחפתי פנימה גם קצת ערכים תזונתיים בצורת טופו.

אפשר באותה דרך להכין גם שניצל כרובית ושניצל ברוקולי.

אבל רק אם לכולם מרשים.

אם אתם ממש מהמחמירים אתם יכולים לאפות את שניצל התירס הביתי בתנור ואם אתם יותר בעניין של לבחור על מה להתעקש, אני ממש מאשרת לכם לטגן. בשמן זית כמובן.

כל מה שצריך זה לספוג את השמן עם נייר מגבת, ממש כמו עם שניצלים וזהו.

אז שניצל תירס ביתי שילדים תמיד מבקשים והנה אתם מסכימים. בלי חומרים משמרים, בלי מייצבים ובלי מילים ואותיות על האריזה שאתם יודעים שלא כדאי לאכול.

אולי תאהבו גם את לביבות קינואה וירקות

ותראו, הכנתי לכם סרטון קצר על איך מכינים שניצל תירס:

 

 

מצרכים:

(הכמות ל 12 שניצלים בינוניים)

800 גרם תירס קפוא

300 גרם טופו

2 שיני שום

1/2 כוס קמח מלא (או קמח עדשים)

1 כפית מלח

פלפל שחור גרוס

1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר

1/2 כוס פטרוזיליה

4 כפות שמן זית

לציפוי:

1 כוס פירורי לחם או פנקו

3 כפות שמן זית

 

 

אופן ההכנה:

מביאים לרתיחה סיר עם הרבה מים, מבשלים את התירס 2 דקות ומסננים.

במעבד מזון, טוחנים ½ מכמות התירס ואת שאר מרכיבי השניצל, טועמים ומתקנים תיבול.

מוסיפים את יתרת גרגירי התירס ומערבבים היטב.

מעבירים את התערובת למקרר לחצי שעה.

מערבבים בקערה את חומרי הציפוי.

יוצרים מהתערובת שניצלים קטנים, או לביבות, טובלים בקערת פירורי הלחם.

מחמים מחבת עם שמן זית ומטגנים את השניצלים.

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

אפשר גם לאפות את השניצלים:

מחממים תנור ל 180 מעלות, מסדרים את השניצלים בתבנית משומנת ומזלפים מעל השניצלים מעט שמן זית.

אופים כעשר דקות מכל צד.

באותה השיטה מכינים שניצל ברוקולי או שניצל כרובית. מאדים פרחי ברוקולי או כרובית וממשיכים לפי ההוראות שבמתכון.

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
    1. הטופו לא מורגש בשניצל תירס והוא נועד כדי להעלות את הערך התזונתי של המנה וכדי לקשור בין המרכיבים. אפשר להשיג טופו בכל סופר היום וכדאי להכיר את המוצר הזה שעשיר מאוד בחלבון ובסידן. אם ממש מתעקשים לא להשתמש בטופו אפשר להוסיף גבינה מגוררת וביצים. בהצלחה

  1. היי זהר
    האם הטופו הכרחי?
    מעולם לא השתמשתי בטופו ואינני יודעת אם יאהבו את התוספת שלו..

    תודה רבה
    טיבה

    1. הי טיבה, הטופו לא מורגש בשניצל תירס והוא נועד כדי להעלות את הערך התזונתי של המנה וכדי לקשור בין המרכיבים. אפשר להשיג טופו בכל סופר היום וכדאי להכיר את המוצר הזה שעשיר מאוד בחלבון ובסידן

  2. נראה מצוין! נראת דרך נחמדה לאכול טופו.
    האם אפשר לדעתך לטחון את המרכיבים עם בלנדר מוט? או בלנדר רגיל?
    אפשר להקפיא?
    תודה!

  3. היי, במה אפשר להחליף את הטופו? ראיתי שרשמת בגבינה וביצים..אבל לא רשמת כמויות

    1. הי רוג'ט, הטופו הוא חלק די חשוב בשניצל תירס, אבל אם את לא יכולה להשתמש בטופו אז בערך כוס וחצי מוצרלה מגוררת, 2 ביצים ועוד 1/4 כוס קמח.

  4. מעדכנת שיצא טעים 🙂
    מה שכן, הבלילה ממש ממש לא נוחה לעבודה. נדבקת לידיים, גם כשהרטבתי אותן וגם לאחר כמה דקות במקפיא. בכל מקרה, היה לי הרבה יותר נוח לאפות מאשר לטגן, והתוצאה מעולה. יש לך פתרון אולי לעניין הדביקות?
    האם אפשר להוסיף ביצה כדי שהשניצל יהיה פחות רך?
    תודה 🙂

    1. הי רעיה, טופו קשה עדיף, לא משנה של איזו חברה, הם נמצאים במקרר בסופר באריזת פלסטיק.

  5. מתכון גאוני!! הילדים שלי שהפסיקו לאכול טופו טרפו את השניצלים ואפילו בעלי, שהוא בעייתי פלוס פלוס ממש התלהב ואמר שפיצחת את המתכון של השניצל תירס של טבעול.
    גם לי הבלילה הייתה רטובה מדי אז הוספתי עוד קמח וזה היה יותר טוב (אם כי עדיין קצת קשה לתפעול…). בכל אופן – אימצתי את המתכון! תודה!!

  6. התערובת יצאה לי הרבה יותר עיסה מבצק, שככה שבכלל לא היה אפשר ליצור מהם שניצלים ולשים פירורי לחם.
    מה פספסתי? איך מסמיכים את זה? ניסיתי להוסיף קמח אבל זה לא ממש עזר

    1. הי גיל, שמת את התערובת במקרר לייצוב? עוד קמח יכול לעזור למצב ואם את/ה לא טבעוני אז אפשר תמיד להוסיף ביצה שתחזיק את כל העיסה. כשיוצרים את הקציצו חשוב שהידיים יהיו רטובות אחרת העיסה נדבקת. אשמח אם תעדכן/י

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דילוג לתוכן