שניצל תירס ביתי ובריא. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

איך ולמה הכנתי שניצל תירס ביתי.

מכירים את " אבל לכולם יש"? הוא חבר של "אבל לכולם מרשים".

ואוסיף מזיכרונות ילדותי: " כולם נכשלו במבחן".

אני לא בטוחה מי זה כולם, אבל לפעמים זה עובד עלי.

חזרה יום אחד הילדה מחברה ושאלה למה רק אצלנו בבית אין שניצל תירס.

נתתי את ההסבר המלומד שאנחנו לא אוכלים אוכל מעובד, זה כמובן לא עשה עליה רושם,

אז עברתי לטקטיקה של "אני כבר אראה לך מה זה שניצל תירס".

והאמת שזו ממש לא בעיה, וכהרגלי דחפתי פנימה גם קצת ערכים תזונתיים בצורת טופו.

אפשר באותה דרך להכין גם שניצל כרובית ושניצל ברוקולי.

אבל רק אם לכולם מרשים.

אם אתם ממש מהמחמירים אתם יכולים לאפות את שניצל התירס הביתי בתנור ואם אתם יותר בעניין של לבחור על מה להתעקש, אני ממש מאשרת לכם לטגן. בשמן זית כמובן.

כל מה שצריך זה לספוג את השמן עם נייר מגבת, ממש כמו עם שניצלים וזהו.

אז שניצל תירס ביתי שילדים תמיד מבקשים והנה אתם מסכימים. בלי חומרים משמרים, בלי מייצבים ובלי מילים ואותיות על האריזה שאתם יודעים שלא כדאי לאכול.

אולי תאהבו גם את לביבות קינואה וירקות

ותראו, הכנתי לכם סרטון קצר על איך מכינים שניצל תירס:

 

 

מצרכים:

(הכמות ל 12 שניצלים בינוניים)

800 גרם תירס קפוא

300 גרם טופו

1/2 כוס קמח עדשים אדומות (או קמח חומוס)

2 כפיות רוטב סויה

פלפל שחור גרוס

1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר

1/2 כוס פטרוזיליה (רק אם הילדים מרשים לכם "ירוק" בתירס)

2 שני שום כתושות (שוב, אם אין בעיית טעם וריח אצל בני הבית)

לציפוי:

2 כוסות פירורי לחם או פנקו

שמן זית לטיגון

 

שניצל תירס ביתי ובריא. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

 

אופן ההכנה:

מביאים לרתיחה סיר עם הרבה מים, מבשלים את התירס 2 דקות ומסננים.

במעבד מזון, טוחנים 1 כוס מגרגירי התירס המבושלים,טופו, קמח עדשים, רוטב סויה, פלפל, מלח, אגוז מוסקט. טועמים ומתקנים תיבול.

מוסיפים את יתרת גרגירי התירס ומערבבים היטב.

מעבירים את התערובת למקרר לחצי שעה.

יוצרים מהתערובת שניצלים קטנים ופחוסים, או לביבות תקראו לזה איך שאתם רוצים, טובלים בקערת פירורי הלחם.

מחממים מחבת עם שמן זית כמו שמכינים לטיגון שניצלים ומטגנים את השניצלים.

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

אפשר גם לאפות את השניצלים:

מחממים תנור ל 180 מעלות, מסדרים את השניצלים בתבנית משומנת ומזלפים מעל השניצלים מעט שמן זית.

אופים כעשר דקות מכל צד.

באותה השיטה מכינים שניצל ברוקולי או שניצל כרובית. מאדים פרחי ברוקולי או כרובית וממשיכים לפי ההוראות שבמתכון.

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
    1. הטופו לא מורגש בשניצל תירס והוא נועד כדי להעלות את הערך התזונתי של המנה וכדי לקשור בין המרכיבים. אפשר להשיג טופו בכל סופר היום וכדאי להכיר את המוצר הזה שעשיר מאוד בחלבון ובסידן. אם ממש מתעקשים לא להשתמש בטופו אפשר להוסיף גבינה מגוררת וביצים. בהצלחה

  1. היי זהר
    האם הטופו הכרחי?
    מעולם לא השתמשתי בטופו ואינני יודעת אם יאהבו את התוספת שלו..

    תודה רבה
    טיבה

    1. הי טיבה, הטופו לא מורגש בשניצל תירס והוא נועד כדי להעלות את הערך התזונתי של המנה וכדי לקשור בין המרכיבים. אפשר להשיג טופו בכל סופר היום וכדאי להכיר את המוצר הזה שעשיר מאוד בחלבון ובסידן

  2. נראה מצוין! נראת דרך נחמדה לאכול טופו.
    האם אפשר לדעתך לטחון את המרכיבים עם בלנדר מוט? או בלנדר רגיל?
    אפשר להקפיא?
    תודה!

      1. היי זוהר! המתכון נראה מעולה
        יש אולי אפשרות לשנות אותו ללא גלוטן? במקום הפירורי לחם?..
        תודה מראש!

  3. היי, במה אפשר להחליף את הטופו? ראיתי שרשמת בגבינה וביצים..אבל לא רשמת כמויות

    1. הי רוג'ט, הטופו הוא חלק די חשוב בשניצל תירס, אבל אם את לא יכולה להשתמש בטופו אז בערך כוס וחצי מוצרלה מגוררת, 2 ביצים ועוד 1/4 כוס קמח.

  4. מעדכנת שיצא טעים 🙂
    מה שכן, הבלילה ממש ממש לא נוחה לעבודה. נדבקת לידיים, גם כשהרטבתי אותן וגם לאחר כמה דקות במקפיא. בכל מקרה, היה לי הרבה יותר נוח לאפות מאשר לטגן, והתוצאה מעולה. יש לך פתרון אולי לעניין הדביקות?
    האם אפשר להוסיף ביצה כדי שהשניצל יהיה פחות רך?
    תודה 🙂

    1. הי רעיה, טופו קשה עדיף, לא משנה של איזו חברה, הם נמצאים במקרר בסופר באריזת פלסטיק.

  5. מתכון גאוני!! הילדים שלי שהפסיקו לאכול טופו טרפו את השניצלים ואפילו בעלי, שהוא בעייתי פלוס פלוס ממש התלהב ואמר שפיצחת את המתכון של השניצל תירס של טבעול.
    גם לי הבלילה הייתה רטובה מדי אז הוספתי עוד קמח וזה היה יותר טוב (אם כי עדיין קצת קשה לתפעול…). בכל אופן – אימצתי את המתכון! תודה!!

  6. התערובת יצאה לי הרבה יותר עיסה מבצק, שככה שבכלל לא היה אפשר ליצור מהם שניצלים ולשים פירורי לחם.
    מה פספסתי? איך מסמיכים את זה? ניסיתי להוסיף קמח אבל זה לא ממש עזר

    1. הי גיל, שמת את התערובת במקרר לייצוב? עוד קמח יכול לעזור למצב ואם את/ה לא טבעוני אז אפשר תמיד להוסיף ביצה שתחזיק את כל העיסה. כשיוצרים את הקציצו חשוב שהידיים יהיו רטובות אחרת העיסה נדבקת. אשמח אם תעדכן/י

  7. היי! הכנתי אתמול ויצא מעולה תודה על המתכון! יכול לעבוד גם עם בטטה? (כמו עם התירס – חצי ייכנס למעבד מזון וחצי בחתיכות קטנות)

  8. ברגע של הסחת דעת הכפלתי בטעות את כמות שמן הזית בתערובת. ניסיתי להוסיף קמח ולא כל כך עזר… אז פשוט הכנסתי את פירורי הלחם לתוך התערובת ואפיתי בתור קציצות תירס 🙂 יצא מוצלח!

    1. יש מחשבוני המרה בגוגל אליהם מכניסים את כל הנתונים של המתכון ומתקבלת תוצאה כולל גרם חלבון.

    1. הי ספיר, קמח העדשים עוזר להדביק יחד את כל החומרים. אם את לא טבעונית אז אפשר להוסיף ביצה אחת ואת קמח העדשים להחליף לקמח כוסמין/רגיל

  9. היי זוהר אני כבר מתה להכין את המתכון המושלם הזה.. רציתי רק לדעת
    אם אעשה את הבלילה מראש ואכניס למקרר לכמה שעות ורק אז אכין את השניצלים ואטגן זה בסדר? או שאסור יותר מחצי שעה במקרר..

    1. הי שי, אפילו יום שלם במקרר יהיה בסדר וכל הכבוד על התכנון מראש. ככה בדיוק אוכלים מאוזן ובריא. גאה בך

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דילוג לתוכן