נפגשתי עם רות אופק ליום בישול קצת יותר בריא.

שתינו עסוקות, מנהלות בלוג ולשתינו יש שלושה ילדים.

רות איך לומר, הסכימה שנאכל קינואה, עם בטטה בשביל המתיקות (בכל זאת היא בלוגרית אפייה)

ואני הייתי חייבת לדחוף לתבשיל גם תרד. ככה זה אצלי. חייבת משהו ירוק באוכל שלי.

והנה לפניכם התוצאה:

 

מצרכים:

3 כפות שמן זית

2 בצלים קצוצים דק

1 בטטה בינונית, מקולפת וחתוכה לקוביות קטנות בגודל 1 ס"מ

1.5 כוסות קינואה

2.5 כוסות מים

1 כפית מלח

פלפל שחור גרוס טרי

2 כוסות תרד

 

 

אופן ההכנה:

מחממים סיר רחב עם שמן זית ומטגנים בצלים 12 דקות להזהבה.

מוסיפים את קוביות הבטטה, קינואה, מים, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.

מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 10 דקות.

מוסיפים את התרד ומבשלים 5 דקות נוספות.

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

אפשר לגוון בתוספות לקינואה: אפונה, גזר חתוך לקוביות, שעועית ירוקה, וכל ירק עונתי.

לקינואה אפר להוסיף עוד דגנים שבמקרה בישלתם ונשארו לכם במקרר: אורז, כוסמת, גריסי פנינה.

 

 

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן