פסטו קייל. צילום: זהר לוסטיגר בשן
פסטו קייל. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

מה דעתכם על פסטו קייל? אני בטוחה שגם אתם שמעתם כמה הקייל בריא ואיזה ערכים תזונתיים נפלאים יש לו

וכמה שהוא נפלא וירוק ומסביבכם שותים שייק קייל בלי הכרה.

אז בואו נודה על האמת, קייל הוא באמת אחלה ירק והוא באמת ירוק אבל כמה שייק ירוק אפשר לשתות ראבק? אז אני מנסה לחפש ולהמציא מתכונים חדשים עם קייל.

אני מקפיצה קייל עם שמן זית ושום, משלבת אותו בירוקים מוקפצים ואז הבנתי עוד דבר.

ובכן, קבלו אותו כשחקן ראשי בפסטו קייל :

לפסטו קייל יש טעם מעט מריר ואדמתי. יחד עם אגוזי מלך הוא הופך לכמוסה מרוכזת של בריאות. אם אתם לא מחבבים את הטעם המר, אפשר לחלוט את הקייל במים רותחים. מרתיחים סיר עם מים, זורקים לתוכו את הקייל ומסננים לאחר 2 דקות.

אני משתמשת בפסטו קייל כרוטב לפסטות או לסלטי פסטה קרים, כממרח לסנדוויץ' וכתוספת לאנטיפסטי.

שומרים את הפסטו בצנצנת מעוקרת, במקרר או בפריזר ומוסיפים כשנוחת עליכם הצורך בירוק.

ומילה אחת על הצנצנת: כן, זו אכן צנצנת של ממרח סופר לא בריא, הבת שלי מה לעשות מתעקשת לאכול ממנו לפעמים, ואני בוחרת לא להתווכח על זה. מה שכן, את כל הצנצנות הריקות אני שומרת והן אחלה בשביל רטבים שאני מכינה לבד בבית.

ואם מתחשק לכם, הקייל הוא הסוד לפיצה ירוקה שתוכלו לראות איך מכינים בסרטון שהכנתי לכם:

 

 

 

 

פסטו קייל 

 

 

מצרכים:

{ צנצנת קטנה בנפח 330 מ"ל }

2 צרורות קייל (כ-24 עלים) קרועים ביד (ללא הגבעולים הקשיחים)

1/2 כוס אגוזי מלך

1 כוס שמן זית (או יותר, לפי הצורך)

1 כפית מלח

2 שיני שום קלופות

 

 

אופן ההכנה: 

טוחנים את כל החומרים במעבד מזון לקבלת משחה אחידה וסמיכה.

אם הפסטו סמיך מדי (זה תלוי בגודל הקייל), מוסיפים עוד שמן זית.

שומרים עד 3 חודשים בצנצנת מעוקרת במקרר. אפשר גם להקפיא במנות קטנות.

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

בארץ אפשר למצוא כמה סוגים של קייל ובפסטו הזה כל קייל יעבוד טוב.

אפשר להוסיף לפסטו גבינת פרמז'ן, כחצי כוס ולטחון יחד עם כל המרכיבים.

אפשר לגוון באגוזים, במקום אגוזי מלך אפשר להשתמש בפקאנים או בצנוברים ואפילו בשילוב של קשיו, פקאנים ואגוזי מלך.

ובטח תאהבו גם את המתכון הזה: פסטה ירוקה משגעת

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן