פסטה עגבניות משודרגת

פסטה עגבניות משודרגת. צילום: זהר לוסטיגר בשן
פסטה עגבניות משודרגת. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

נכון שפסטה עגבניות זאת מנה שכולם אוהבים? וברור שיש מלא מתכונים לפסטה כזאת, אבל מתכון לפסטה עם עגבניות שרי ועגבניות מיובשות עוד אין לכם.

ההכנה עוד יותר קלה ממה שנדמה לכם.

הרוטב מבוסס על חומרי גלם פשוטים אבל משובחים,

אין כאן רוטב שהפסטה שוחה בו, אלא נגיעות של עגבניות שרי ועגבניות מיובשות, שמן זית ובזיליקום ולסגירת המנה מוסיפים גם כדורי מוצרלה.

מנה שמכינים בזריזות, היופי שבה הוא דווקא בפשטות, אין רוטב שמשתלט על הפסטה אבל בכל ביס מקבלים הפתעה של טעמים ומרקמים.

ולגבי העגבניות המיובשות: אפשר לקנות, אני מעדיפה את אלה שנמכרות בצנצנות עם שמן זית, אפשר כמובן להכין לבד, צירפתי לכם מתכון, כדאי להכין כמות גדולה ולשמור במקרר, ואפשר להשתמש גם בעגבניות מיובשות שנמכרות במארזים ללא שמן.

אם אתם טבעונים או נמנעים ממוצרי חלב פשוט משמיטים את המוצרלה.

שנכין פסטה עגבניות משודרגת?

ואם כבר פסטה בטח תאהבו גם את המתכון הזה: פסטה עם כרובית בפירורי לחם וזיתי קלמטה

 

 

פסטה עגבניות משודרגת

 

 

מצרכים:

500 גרם פסטה

3 כפות שמן זית

3 שיני שום קצוצות

פלפל צ'ילי אדום (אפשר גם צ'ילי יבש או לוותר בכלל) קצוץ

¼ כוס עגבניות מיובשות בשמן זית (המתכון להכנה ביתית כאן)

12 עגבניות שרי חצויות

חופן זיתי קלמטה מגולענים

מלח ופלפל שחור גרוס טרי

1 כוס גבינת מוצרלה (או כדורים או לקרוע ביד לחתיכות בגודל ביס)

10 עלי בזיליקום קצוצים

 

 

אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה בשפע מי מלח רותחים עד לדרגת אל דנטה, מסננים ושומרים רבע כוס מהמים

מחממים ווק או מחבת רחבה, מוסיפים את שמן הזית, שום וצ'ילי אם משתמשים ומטגנים חצי דקה עד שעולה ניחוח.

מוסיפים את עגבניות השרי, עגבניות מיובשות וזיתי קלמטה.

מוסיפים את הפסטה עם מעט ממי הנוזלים ששמרנו, מלח ופלפל ומערבבים.

מוסיפים את המוצרלה ועלי הבזיליקום ומערבבים ממש בזהירות כדי לשמור על מראה יפה של המנה ומעלים תמונה לאינסטגרם. טועמים ומתקנים תיבול עם עוד שמן זית מלח או פלפל.

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

כמובן שאפשר לבשל פסטה מקמח מלא, איזו שאלה זאת. וכן, אפשר כל פסטה שאוהבים, כל צורה שאוהבים ואפילו פסטה מקמח עדשים תהיה סבבה כאן. אני פחות אוהבת אותה אבל הי, לכו על זה, אנחנו מאוד פלורליסטים.

 

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן