סלט עגבניות, פטריות וארוגולה

 

סלט עגבניות מפתיע, עם פטריות טריות, ארוגולה וצלפים. מתאים כתוספת למנה עיקרית.

בפטריות יש ויטמין A,B,C,D  , סלניום שהוא נוגד חימצון ומגן מפני מחלות שונות ואשלגן שתורם לירידת לחץ דם. בונוס נוסף : יש בהן מעט מאוד קלוריות.

בצלפים יש נוגדי חימצון רבים שקשה למצוא בירקות אחרים ולכן כדאי להוסיף אותם לתפריט מדי פעם.

הסלט ניזון מהרעננות והפריכות של חומרי הגלם שמרכיבים אותו, ולכן לא כדאי להטביע אותו ברוטב. מוסיפים קצת, טועמים, ואם חסר מוסיפים עוד קצת.

אם משתמשים בצלפים בחומץ — מסננים, ואם במלח — אז כדאי לשטוף אותם לפני שמוסיפים לסלט, כדי להיפטר מעודפי המלח.

ההכנה של הסלט הזה מאוד פשוטה וזה רק עוד בונוס.

 

מצרכים:

{ 4 מנות }

1 ק"ג עגבניות שרי מכל מיני צבעים

חצויות

1/4 בצל אדום קצוץ

2 כפיות צלפים

1 כוס פטריות שמפיניון חצויות

צרור גדול ארוגולה קצוצה גס

חופן עלי בזיליקום קצוצים

10 עלי נענע קצוצים

 

לרוטב:

1/4 כוס חומץ בן יין אדום

1/2 כפית חרדל דיז'ון חלק או גרגרים

1/2 כוס שמן זית

מלח ופלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה:

מערבבים את חומרי הסלט בקערה גדולה.

מערבבים את חומרי הרוטב בקערית או מנערים בצנצנת. יוצקים על הסלט, מערבבים ומגישים.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן