סלט סלקים צנוניות ותפוז

 

אחד הסלטים הכי קלאסים, מרשימים ואלגנטים שיש.

סלקים צבעוניים פרוסים דק, שומר עדין עם טעמי אניס, צנוניות פריכות ותפוז שמשלים עם מתיקות ואווירת חורף.

רוטב ממש פשוט ששומר על טעמי הירקות ואתם רגע לפני תשואות על פרזנטציה מהממת של סלט חורפי.

אחת ההנאות שלי היא ללכת לשווקי איכרים ולקנות את התוצרת הכי טרייה שיש ולהכין ממנה ארוחות שנותנות את מלוא הכבוד לירקות שהחקלאי קטף עוד באותו הבוקר.

הסלט הזה הוא אחת הדוגמאות הטובות. סלקים צבעוניים אפשר למצוא היום גם בסופר, אבל אל תוותרו על החוויה של שוק. זה גם כיף, גם קנייה הוגנת עבור החקלאי והטעם-אין כמו הטעם של ירקות טריים. זה עושה את כל ההבדל.

 

מצרכים:

{ 4 מנות }

1 שומר פרוס דק במנדולינה

3 סלקים בצבעים שונים (להשיג בשוק האיכרים) פרוסים במנדולינה

5 צנוניות מסוגים שונים (להשיג בשוק האיכרים) פרוסות במנדולינה

1 תפוז מפולט

חופן עלי נענע

חופן עלי כוסברה

 

לרוטב:

2 כפות שמן זית

1 כף מיץ לימון

1 שן שום כתושה

1 כפית סירופ מייפל/אגבה/סירופ אורז

מלח ופלפל שחור גרוס

 

 

אופן ההכנה:

מערבבים את חומרי הסלט בקערה גדולה.

מערבבים את חומרי הרוטב בקערית או מנערים בצנצנת.

יוצקים על הסלט, מערבבים ומגישים.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן