סלט כרוב עם רוטב פטנט

{ 6-4 מנות }

ארבעה צבעים בסלט אחד והרוטב של הסלט הוא שוס! זהו סלט כרוב עם רוטב פטנט שלי.

למה פטנט? טוחנים בבלנדר 3 רכיבים ומקבלים רוטב מתקתק מושלם, שיצטיין גם עם סלטי ירקות נוספים, במיוחד עם סלטי חסה.

אני בטוחה שתאמצו את הרוטב הזה בשמחה כי לא רק שהוא טעים בטירוף וקל להכנה, אלא גם פותר את הבעיה של מה לעשות עם כל צנצנות הריבה שקיבלתם במתנה לחג או מהשכנה.

מכירים את זה שלאט לאט המקרר מתמלא בריבות שקיבלתם לחג, שהשכנה הביאה, אחת שהתפתתם לקנות בטיול ליעד מטריף בחו"ל ואחרי שתי פרוסות עם ריבה הבנתם שנתקעתם עם עודף צנצנות?

הנה בשביל זה אני כאן כדי שלא תזרקו חלילה אוכל אלא תהפכו את הריבה למרכיב המפתיע של הרוטב וכולם ישאלו אתכם "אבל מה זה? מה זה הרוטב המעולה הזה?"

כל ריבה שתשתמשו בה לרוטב תיתן אפקט אחר של טעם וצבע.

ריבת תות תעניק צבע ורוד-אדום, ריבת פירות יער תעניק צבע סגול משגע וריבת מישמש תעניק חמצמצות נעימה וצבע כתום מקסים.

חיתוך הירקות יכול להשתנות מפעם לפעם — אפשר לחתוך לגפרורים, לגרר גס על פומפייה או לחתוך לקוביות קטנות. בכל פעם יתקבל מרקם שונה, שגם ישפיע על הטעם.

 

המכון מתוך הספר שלי "לאכול טוב" והוא נמכר ממש כאן בבלוג

 

 

סלט כרוב אדום ונבטים עם רוטב פטנט

 

 

מצרכים:

1/2 כוס גרעיני חמנייה

1/4 כרוב אדום חתוך לרצועות דקות

3 גבעולי סלרי פרוסים דק

1 גזר מגורר גס

1 כוס נבטוטים

1 כוס נבטים (אפשר מסוגים שונים)

1 צנון מגורר גס

עלים מ-1/2 צרור כוסברה קצוצים גס

1/2 כוס חמוציות

לרוטב:

3 כפות שמן זית

3 כפות מיץ לימון

2 כפות ריבת פרי שאוהבים

1 כפית חרדל דיז'ון

מלח ופלפל שחור גרוס

 

 

אופן ההכנה:

קולים גרעיני חמנייה במחבת יבשה 30 שניות עד שהם משמיעים קולות פצפוץ.

טוחנים את כל חומרי הרוטב בבלנדר (זה חשוב כדי שלא יישארו גושי ריבה).

מערבבים בקערה את כל חומרי הסלט.

יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומגישים.

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

הסלט הזה, עם הרוטב הזה יהיה מעולה גם עם כרוב לבן, קולורבי ושומר.

הרוטב של הסלט מתאים מאוד לכל סלט חסה.

הרוטב יישמר במקרר עד שבועיים.

גם אם אין לכם את כל מרכיבי הסלט אפשר לאלתר. אם אין סלרי אז וותרו עליו, אוהבים בצל ירוק במקום כוסברה? מצוין. תרגישו חופשי לאלתר לפי מה שיש לכם בבית.

 

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן