לביבות קינואה

קינואה היא הדגן של הצמחונים, עשירה בחלבון, ללא גלוטן, קלה לעיכול וגם קלה להכנה.

תירס הוא אהוב הילדים ולביבות תמיד משמחות.

הדבר היחיד שקצת מעיק זה הטיגון ותועפות השמן.

כאן במתכון אני משתמשת בתרסיס, אבל כמובן שאתם יכולים לטגן גם בשמן זית, ואת הירקות אפשר להחליף בכל ירק שיש לכם במקרר או שאתם אוהבים במיוחד.

ואתם יודעים מה? גם עם התיבול אפשר לשחק לפי מה שאוהבים.

לסיכום, מה היה לנו כאן? לביבות קלות להכנה, מאוד ורסטיליות, מלאות בחלבון, ללא גלוטן וילדים אוהבים אותן.

לחנוכה הבא או לגיוון לארוחת ערב לכו על זה.

מצרכים:

תרסיס פאם שמן זית

1 כוס קינואה

2 כוסות מים

1/2 כפית כמון

1 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1 כפית כוסברה טחונה

3 ביצים טרופות

2 כוסות תירס, אפשר קפוא

1 בצל, קלוף

2 קישואים

1 כוס פטרוזיליה

1/2 כוס עירית, קצוצה

1 כוס פירורי לחם

אופן הכנה:

1. משמנים סיר באמצעות תרסיס פאם שמן זית, מוסיפים את הקינואה ומערבבים מעט.
2. מוסיפים את התירס ,המים, הכמון, הכוסברה הטחונה, מלח ופלפל, מביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 15 דקות.
3. מגררים את הבצל והקישואים לקערה גדולה. קוצצים את הפטרוזיליה והעירית ומוסיפים לקערה. מוסיפים את הביצים, הקינואה המבושלת עם התירס ופירורי הלחם ומערבבים.
4. משמנים מחבת בתרסיס פאם שמן זית. יוצרים מהתערובת לביבות ומטגנים כ-3 דקות מכל צד, עד ששני הצדדים זהובים.