כרובית אפויה בתנור עם צנוברים וצימוקים

 

כרובית אפויה בתנור, עם תבלינים שמחמיאים לה: פפריקה מתוקה וזרעי כוסברה,
צנוברים בשביל הקראנץ' וצימוקים בשביל  המתיקות
והשוס: מערבבים הכל בתבנית האפייה וחוסכים בשטיפת כלים.
אני מאוד אוהבת כרובית, וגם הילדות שלי ואני תמיד מנסה לגוון ולהכניס עניין למתכונים שלי.
כרובית יודעת לקבל באהבה ובהבנה תבלינים שונים, רטבים ותוספות כמו אגוזים או פירות מיובשים.
זה הזמן שלכם להתפרע ולשדך לכרובית את התבלינים שאתם אוהבים.
כל המתכונים שלי הם בסיס לשינויים שאתם תכניסו בהם.

מצרכים:
1 כרובית מופרדת לפרחים קטנים
3 כפות שמן זית
1 בצל אדום קצוץ
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח גס
1 כפית כוסברה יבשה כתושה
1/4 כוס (כ-35 גרם) צנוברים
1/4 כוס (כ-50 גרם) צימוקים
½ כוס מים

אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות).
מניחים בתבנית את הכרובית, השמן, הבצל, התבלינים, הצנוברים והצימוקים ומערבבים.
מוסיפים את המים ואופים 40-30 דקות עד שהכרובית מזהיבה.

טיפים, גיוונים ושלל עצות:
את הצנוברים אפשר להחליף בשקדים או קשיו
את הצימוקים אפשר להחליף במשמשים מיובשים או חמוציות
כוסברה. בואו נדבר על כוסברה. לזרעי כוסברה אין טעם של כוסברה כלל וכלל, יש להם טעם לימוני עדין אז גם לכל נמנעי הכוסברה, זה הזמן לגלות את נפלאות זרעי הכוסברה.
אפשר כמובן לקנות זרעי כוסברה כתושים, אבל הם לא מתקרבים בארומה ובטעם לזרעי כוסברה שלמים שטוחנים בבית.
אפשר לטחון את זרעי הכוסברה במכתש ועלי או במטחנת קפה קטנה

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן