טוסט מקסיקני קסאדיה

טוסט מקסיקני קסאדיה. צילום: זהר לוסטיגר בשן
טוסט מקסיקני קסאדיה. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

תתחילו לשנן את המילה קאסדיה, שזאת המילה הסופר סקסית לטוסט מקסיקני. דמיינו טורטיות שבינהן יש תערובת של תרד וגבינות, מתחממות על המחבת. יש דבר מגרה יותר מזה? הגבינות נמסות, הטורטיות קריספיות, עונג צרוף וגם די בריא חברים. הטורטיות מקמח מלא, אני אוהבת את הטורטיות של טרז פזוס, כנסו לאתר שלהם ותראו איפה הם נמכרים, יש תרד וגבינה ואפשר לשדרג עם עוד ירקות, פירטתי בסוף המתכון. כנסו למוד מקסיקו והיכונו להתמכרות הבאה שלכם.

ואם אתם אוהבים אוכל מקסיקני אז אתם חייבים להכין גם: בוריטו מקסיקני

 

 

טוסט מקסיקני קאסדיה

 

 

מצרכים:

8 טורטיות מקמח מלא (אני אוהבת את הטורטיות של טרז פזוס)

1 כף שמן זית ועוד ¼ כוס שמן זית לטיגון הטוסטים

3 שיני שום קצוצות

200 גרם תרד טרי (אפשר גם תרד קפוא)

100 גרם גבינת פטה

100 גרם גבינת גאודה מגוררת (או מוצרלה)

½ כפית מלח

פלפל שחור טחון טרי

 

 

אופן ההכנה:

במחבת או סוטאז' מטגנים על להבה בינונית את שיני השום בכף אחת של שמן זית, שומרים שהשום לא יישרף, בערך חצי דקה.

מוסיפים את התרד למחבת ומערבבים, מוסיפים 2 כפות מים, חצי כפית מלח ופלפל שחור וממשיכים לאדות את התרד עד שהוא רך לגמרי. בערך 5 דקות על להבה בינונית.

בינתיים מפוררים בקערה את גבינת הפטה ומערבבים עם הגאודה או המוצרלה המגוררות. אם משתמשים בפרוסות גאודה או מוצרלה, שומרים אותן כרגע בצד.

מוסיפים את התרד לקערת הגבינות, מערבבים וטועמים. אולי צריך להוסיף עוד טיפה מלח, זה תלוי במליחות של גבינת הפטה שהשתמשתם בה.

ניגשים להרכבת הטוסט: מורחים על טורטיה אחת 2 כפות מתערובת התרד גבינה, הכמות תלויה בגודל הטורטיה שבחרתם. המילוי צריך להגיע עד ס"מ אחד לפני קצוות הטורטיה. אל תמלאו יותר מדי כדי שהמילוי לא יישפך מהצדדים.

מכסים עם טורטיה נוספת. ככה מרכיבים את כל הטורטיות לטוסטים.

אם משתמשים בפרוסות גאודה או מוצרלה לא שוכחים לשים אותן מעל תערובת התרד וגבינה.

מחממים מחבת מספיק גדולה עבור הטוסטים ולפי גודל הטורטיות ומוסיפים כף שמן זית

מניחים טוסט טורטייה ומטגנים כדקה מכל צד. כדי להפוך את הטוסטים משתמשים בתרבד והופכים כמו שהופכים חביתה. כל צד של טוסט צריך להיות מוזהב, הגבינה תימס בתוך הטוסט.

ממשיכים עם כל הקסאדיות, שכבר הבנתם שככה נקרא טוסט מקסיקני ואוכלים חם. בכל פעם מוסיפים כף שמן זית לטיגון. כן, אפשר גם קצת פחות אם זה עובד לכם והטורטיה לא נשרפת.

אם מכינים מראש, שומרים את הקסאדיות עטופות בנייר אלומיניום, אבל אני מזהירה שהן יאבדו מהפריכות שלהן וזה מבאס.

אפשר לחמם בתנור אבל ממש תיזהרו לא לשרוף אותן.

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

לשדרוג הקאסדיה: מוסיפים עגבניה פרוסה, עלי רוקט, בצל סגול, זיתים או בעצם כל תוספת שאוהבים.

ברור שאפשר להפוך את הקאסדיה לטבעונית, אפשר להשתמש בכל גבינה טבעונית שאוהבים, להכין ממרח קשיו משגע וזה יהיה נפלא

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן