הבטטות הכי יפות שיש

הבטטות הכי יפות שיש. צילום: זהר לוסטיגר בשן
הבטטות הכי יפות שיש. צילום: זהר לוסטיגר בשן

בטטות הן אחד מענפי החקלאות שעדיין שורדים כאן בארץ ומסביבי יש לא מעט שדות בטטות וזה רק מתבקש שאפתח להן מתכון מיוחד.

טוב אולי שניים או שלושה מתכונים לבטטות, מוזמנים לחפש בבלוג את המילה "בטטה".

המתכון הזה הוא פטנט מעולה לבטטה טעימה במיוחד, קלה להכנה ושעושה את אפקט הוואו.
זה רק נראה מסובך, תאמינו לי שאני עקומומית והצלחתי.
פורסים את הבטטה לפי ההוראות שבמתכון, שופכים מעל רוטב שמשלב בין טעמים שמאוד מאוד מחמיאים לבטטה: מתוק וחריף וזוכים למלא שאלות של "וואו איך הכנת את זה?"
אזהרה: מרגע שתכינו את הבטטה הזאת, יבקשו מכם להביא אותה לכל אירוע. רק אומרת.

ואם כבר אתם מפעילים את התנור כדאי לכם להכין את גזרים צלויים בתנור הכי יפים וטעימים שיש (שם לא מקורי בעליל הא?)

 

הבטטות הכי יפות שיש

מצרכים:
3 בטטות קטנות, לא קלופות
1/4 כוס שמן זית
1/2 כפית מלח
1 כפית אבקת קארי
1 כפית אבקת צ'ילי או פתיתי צ'ילי יבשים
1 כפית קינמון טחון
3 כפות סירופ מייפל איכותי

 

אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות).
משמנים תבנית אפייה
שוטפים את הבטטות ומייבשים
חותכים את הבטטות לפרוסות הכי דקות שאתם מצליחים (פחות מס"מ עובי)
כמעט עד הקצה (פטנט אדיר בסוף המתכון)
ליצירת מראה של מניפה
מערבבים בצנצנת את שמן הזית, מלח, אבקת קארי, צ'ילי יבש, קינמון וסירופ מייפל
מסדרים את הבטטות הפרוסות בתבנית האפייה
שופכים את הרוטב מעל הבטטות
ומוודאים שהרוטב נכנס לכל החריצים. לא לדאוג אם פיספסתם כמה חריצים, נטפל בזה תוך כדי .
אופים 20 דקות ובעזרת כף מרטיבים את הבטטות עם הנוזלים שהצטברו בתחתית התבנית
אופים עוד 20 דקות או עד שהבטטות רכות אבל שומרות על צורת המניפה.

הבטטות הכי יפות שיש. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:
כדי לחתוך את הבטטות לפרוסות דקות כמעט עד הקצה לצורת מניפה מושלמת: שימו שני מקלות אכילה סינים בבסיס הבטטה ועכשיו התחילו לחתוך. המקלות יעצרו את החיתוך
אם אין מקלות אכילה סינים אפשר להניח שני סכינים.

לטעמים שונים לבטטה: אפשר ללכת על הכי פשוט ותמיד תמיד טעים: במקום הרוטב המוצע כאן במתכון, אפשר לשפוך רק שמן זית ומלח גס מעל מניפת הבטטה.

אפשר להכין תבנית שלמה של בטטות בצבעים שונים (נסו את הבטטה הסגולה, היא נפלאה ויש לה צבע משגע)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן