דייסת שבלת שועל עם חמאת שקדים וגזר

את דייסת שבלת השועל, חמאת שקדים וגזר הזאת ידעתי שאהיה חייבת לשחזר.

דייסה חמה, מתקתקה רק מעט, עם מרכיבים מעט שונים שאתם חייבים לנסות.

נסעתי לפראג לסמינר פילאטיס. העוקבים שלי באינסטגרם מלווים את התהליך.

אני מדריכת פילאטיס, לא עזבתי את קריירת הבישול הבריא, אני כאן חיה ובועטת, ולראייה, הנה מתכון חדש ומטריף.

ליד הסטודיו בפראג, יש מסעדה צמחונית קטנה וחמודה שאני אוכלת בה ארוחות בוקר.

מכיוון שבינואר היה קפוא בפראג, לתפריט הצטרפה דייסה שלרגע נשמעה לי מוזרה,

אבל סמכתי לגמרי על השפית, שזה הולך להיות טעים.

הדייסה המקורית מכילה ארבעה דגנים, רסק תפוחים, גזר וחמאת שקדים, וגם תפוז דם.

תרגישו חופשי להחליף את חמאת השקדים בחמאת בוטנים או כל חמאת אגוזים אחרת, ואת הפרי הטרי, בכל פרי עונתי.

שיניתי מעט את המרכיבים, אתם יכולים לגוון לפי מה שיש לכם בבית, אבל אל תוותרו על שני המרכיבים העיקריים: חמאת שקדים וגזר.

תסמכו עלי.

מצרכים:

1 כוס שבלת שועל עבה

1 כף חמאת שקדים

1 גזר קטן מגורר דק

חופן גוג'י בריז או צימוקים

1/4 כוס צ'יפס קוקוס או רצועות קוקוס טבעי

1/4 כוס רסק תפוחים

3 אגוזי מלך שבורים

2 כפות גרעיני דלעת

2 כפות גרעיני חמניה

1 תפוז דם פרוס דק

1 כף סילאן, לא חובה

אופן ההכנה:

בסיר קטן מביאים לרתיחה את שבלת השועל עם 3 כוסות מים וכף חמאת שקדים,

מערבבים היטב ומוודאים שחמאת השקדים התמוססה במים

מוסיפים את הגזר המגורר, גוג'י בריז וקוקוס ומבשלים על להבה נמוכה כ 20 דקות

(אפשר יותר, דה מור דה מרייר).

מערבבים מדי פעם כדי שהדייסה לא תידבק לתחתית הסיר.

מוסיפים את רסק התפוחים ומבשלים עוד דקה, רק עד שהדייסה חמה שוב.

מעבירים לקערה, מוסיפים את אגוזי המלך, גרעיני הדלעת וגרעיני החמנייה ואת תפוז הדם.

טועמים, ואם צריך, מוסיפים סילאן.

טיפים:

אפשר להשרות את שבלת השועל במים לכמה שעות

אפשר לגוון בדגנים, ולהוסיף לשבלת השועל (או להחליפה) בקינואה, דוחן, אמרנט

אפשר לגוון באגוזים ובפירות המיובשים

אני אוהבת לגוון בפירות לפי העונה

ובאח תאהבו גם: דייסת קקאו מעולה