גרנולה חלבה ביתית מעלפת

גרנולה חלבה ביתית. צילום: זהר לוסטיגר בשן
גרנולה חלבה ביתית. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

 

הבת הגדולה שלי התחילה שנת שירות וכל שבוע אני שולחת איתה קופסאות של גרנולה והיום הכנתי לה גרנולה חלבה ביתית מעלפת. למי שלא בעניינים, שנת שירות היא שנת התנדבות לפני הגיוס לצבא. הבת שלי התקבלה לחווה טיפולית במקום מקסים, רוב היום היא מנקה קקי של סוסים, נותנת אנטיביוטיקה לעיזות חולות, מטפלת בגורי כלבים שנולדים בחווה, מודדת חום לסייחים (אם אתם ממש רוצים לדעת איך אספר לכם בהזדמנות) ובין השאר יש כמובן את האינטראקציה עם כל מי שמגיע לחווה הטיפולית. בקומונה שלה יש עשרה מתנדבים כמוה והבת שלי שמכורה כמוני למוזלי בבוקר, הדביקה את כל הקומונה בארוחת הבוקר הזאת. וככה יוצא שכל שבוע, האמת כל שבועיים כשהיא מגיעה הביתה, אני שולחת איתה המון קופסאות עם גרנולה שתהיה להם. אז אני מנסה לגוון קצת במרכיבי הגרנולה בכל פעם והפעם זאת גרנולה חלבה מעלפת. אתם כמובן יכולים לגוון במצרכים לפי מה שיש לכם בבית, וגם אם הכמויות לא לגמרי מדויקות זה בסדר, העיקר שתכינו גרנולה ביתית מעולה מחומרים מעולים בלבד.

ואם כבר הכנתם גרנולה תוכלו להכין גם:  תפוחי עץ אפויים עם גרנולה

 

 

גרנולה חלבה ביתית מעלפת

 

 

מצרכים:

1 קילו שיבולת שועל

1 כוס  גרעיני דלעת

1 כוס  גרעיני חמניות

1 כוס אגוזי קשיו קצוצים גס

1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

1 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס

½ כפית מלח

1 כוס מייפל

½ כוס שמן קוקוס

200 גרם חלבה

 

 

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות

מערבבים בקערה את שיבולת השועל, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות, אגוזי קשיו, אגוזי מלך ופקאנים ומלח.

מחממים בסיר קטן מייפל ושמן קוקוס רק עד לאיחוד הנוזלים.

שופכים את תערובת המייפל והשמן לקערת האגוזים ומערבבים היטב.

משטחים את תערובת הגרנולה בתבנית אפייה, אל תעמיסו יותר מדי, שכבה בעובי 2 ס"מ בערך כדי שהתערובת תאפה יפה.

אופים ב 170 מעלות כ 15 דקות.

מערבבים עם כף עץ ואופים עוד 15 דקות או עד שהתערובת מזהיבה.

שימו לב שהיא לא נשרפת. בכל תנור זה קצת אחרת. שימו עין וערבבו את התערובת. אם היא מתחילה להשחים מדי, זה הזמן להוציא אותה מהתנור.

מצננים את הגרנולה לחלוטין.

חותכים את החלבה לקוביות קטנות או מפוררים אותה ומפזרים מעל הגרנולה ומערבבים.

מעבירים לקופסאות אטומות.

 

 

גרנולה חלבה ביתית מעלפת. צילום: זהר לוסטיגר בשן

 

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

הכמות של הגרנולה כאן מאוד גדולה כי אם כבר טורחים ומכינים אז שתהיה כמות. אפשר להקפיא את הגרנולה והיא תישמר מעולה לכמה חודשים אפילו.

טועמים את הגרנולה לפני שמכניסים לתנור ומחליטים אם היא מתוקה לכם מספיק. אני לא אוהבת גרנולה מתוקה מדי וכך גם המתכון הזה.

לגבי החלבה: מפצירה בכם להשתמש בחלבה איכותית.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן