ברוקולי, פטריות וערמונים בחומץ בלסמי

מה אתם אומרים על לערבב, להכניס לתנור ולקבל את אחת מהתוספות הקלות והלא שגרתיות שיש?

ברוקולי, פטריות וערמונים נכנסים לתנור עם חומץ בלסמי ולכם נשאר רק לחכות כמה דקות ואז לאכול.

כי מה אני הכי אוהבת אם לא את השילוב של הכנת אוכל בריא, מהיר, קל וטעים בטירוף?

לכל רכיב במנה יש תפקיד חשוב: הערמונים מעניקים את המרקם הנגיס, הפטריות מוסיפות טעם אדמתי עז והחומץ הבלסמי נותן למנה קלילות וחמיצות.

כל כך מעט עבודה למנה כל כך יפה!

שנכין?

מצרכים:

{ 4 מנות }

3 כפות שמן זית ועוד קצת לשימון

התבנית

3 כפות חומץ בלסמי

1/2 כפית מלח

פלפל שחור גרוס

מעט צ'ילי יבש גרוס (לא חובה)

3 שיני שום קצוצות

1 בצל סגול חצוי ופרוס

5 פטריות שיטאקה טריות (או פורטובלו)

2 ברוקולי מופרדים לפרחים קטנים (את הגבעולים חותכים לגודל ביס)

1 כוס ערמונים בוואקום חצויים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית.

מערבבים בקערה שמן זית, חומץ בלסמי, מלח, פלפל, צ'ילי ושום.

מוסיפים את הירקות והערמונים ומערבבים היטב עם הידיים. מעבירים לתבנית.

אופים כ-20 דקות עד שהירקות מתרככים אבל עדיין פריכים.

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

תרגישו חופשי לגוון בירקות לפי מה שמצאתם אצל הירקן או ששוכב אצלכם במקרר: כרובית, שומר, קולורבי ואפילו חציל ישמחו להיכנס לתנור עם חומץ בלסמי ושמן זית

ערמונים בוואקום אפשר למצוא בכל סופר, אלה ערמונים מבושלים ומוכנים למאכל.