מנה סופר מהירה של ברוקולי: אחד הירקות האהובים, עלי לפחות, והטעימים שיש.
המתכון הזה נולד מאלתור של הרגע האחרון באחת מסדנאות הבישול שלי.
השעועית שרציתי לא הגיעה, אבל בערב קיבלתי משלוח של ברוקולי אורגני.
קצת אילתור ונולדה לה מנה חדשה וסופר קלה להכנה
ברוקולי עם צנוברים כולנו מכירים אז למה לא להוסיף רוזמרין?
מצרכים:
6 כוסות (400 גרם) תפרחות ברוקולי (מ-2 ראשים בערך)
2 כפות שמן זית
1/2 כוס צנוברים
3-2 כפיות רוזמרין טרי, קצוץ
3 שיני שום קצוצות
מלח גס
הוראות ההכנה:
מפרידים את הברוקולי לפרחים קטנים, את הגבעול חותכים לגודל ביס
מחממים את שמן הזית בווק, מוסיפים את הצנוברים, הרוזמרין והשום ומטגנים 30 שניות.
מוסיפים את הברוקולי והמלח ומקפיצים עוד כ-2 דקות.
טיפים, גיוונים ושלל עצות:
אפשר לחלוט או לאדות את פרחי הברוקולי לפני שמוסיפים אותם לווק
אני אוהבת את הברוקולי שלי קשיח, קראנצ'י יותר, אבל לכו עם מה שאתם אוהבים לאכול
במקום צנוברים שהם בדרך כלל במחיר של דירה נאה באיזור המרכז, אפשר להשתמש בשקדים
אל תוותרו על הגבעול של הברוקולי שהוא טעים במיוחד, גם בעיני הילדות שלי. משתמשים בחלק של הגבעול שהוא לא מאוד סיבי וחותכים אותו לחתיכות דקות יותר כדי שיתבשל באותו זמן כמו פרחי הברוקולי.
