ברוקולי מוקפץ בשום ג'ינג'ר ודבש

 

זה המתכון הכי טעים, קל, בריא ושילדים עפים עליו לברוקולי מוקפץ.

השילוב של שום, ג'ינג'ר ודבש (או מייפל) הוא להיט.
אתם חייבים להכין אותו פעם אחת לפחות ותראו איך שהוא נכנס לארסנל המתכונים הקבועים שלכם.
זה לא סוד שאני חולת ברוקולי וכשאני מקבלת ארגז ירקות אורגנים עם ברוקולי עם פרחים צפופים בצבע ירוק עז

אני גם מאושרת וגם מיד חושבת איך לגוון במתכוני הברוקולי שלי.

וזה רבותי וגברותי, אחד הטובים.

 

מצרכים:
2 ראשי ברוקולי מופרדים לפרחים (הגבעולים פרוסים דק)
2 כפות שמן זית
1 כף שמן שומשום
1/4 כפית  פתיתי צ'ילי יבש או צ'ילי אדום טרי
3 שיני שום פרוסות
2 ס"מ ג'ינג'ר מגורר
2 כפות דבש או מייפל
מעט מלח גס

 

אופן ההכנה:
מאדים את הברוקולי כדקה במים רותחים ומסננים.
מחממים את שמן הזית בווק, מוסיפים את שמן השומשום, הצ'ילי, השום, הג'ינג'ר והדבש (או המייפל) ומערבבים היטב עד שהדבש נמס.

מוסיפים מעט מלח גס ואת הברוקולי ומקפיצים כ-3 דקות על אש גבוהה.

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:
כשבוחרים ברוקולי אצל הירקן שימו לב שהפרחים צפופים והצבע ירוק עז. אל תתפתו לקנות ברוקולי שקצת הצהיב והפרחים שלו נראים כאילו ידעו ימים יפים יותר. ההבדל בטעם של ברוקולי טרי מאוד לברוקולי עייף הוא תהומי.

ולגבי ברוקולי קפוא: תראו, אני מעדיפה שתאכלו ברוקולי קפוא מאשר שתוותרו על ברוקולי בכלל, אבל שוב, הטעם הוא לא טעם בכלל. בכלל!

שימו לב שבמתכון הזה יש שימוש בצ'ילי. כותבת המתכון ידועה בחיבתה לחריף. אם אתם מכינים את הברוקולי לילדים שלא רגילים לחריף, פשוט אל תשתמשו בצ'ילי או תורידו מהכמות.

אין צורך לקלף את הג'ינג'ר לפני הגירור. אפשר כמובן, אבל בהחלט לא חייבים.

במקום לקלף ולקצוץ שום וג'ינג'ר לפני כל מתכון שדורש את שני נותני הטעם המעולים האלה, הכינו לכם משחת שום-ג'ינג'ר שתחכה לכם במקרר ותחסכו זמן יקר. זה יהיה הסוד הקטן שלכם במטבח.

Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן