ברוקולי וכרובית עם פסטה

אם אתם שוברים את הראש איך לגרום לילדים, או לעצמכם, לאכול יותר ירקות, פסטה היא פיתיון ופתרון מצוין.
כולם אוהבים פסטה וכאן אני מוסיפה לה פרחים קטנים של ברוקולי וכרובית
צימוקים בשביל המתיקות, צנוברים בשביל הפריכות וצ'ילי כדי שיופתעו מעט.
ראיתם פעם פרצוף של ילד שמגלה את הטעם החריף? אמני הרגלתי את הילדות שלי לקצת חריף ומקווה שכשהן יגדלו
הן יוסיפו המון צ'ילי לאוכל שלהן. בינתיים אתם מוזמנים לוותר או להמעיט בצ'ילי.

מצרכים:
500 גרם פסטה (לא חשוב איזה)
2 כוסות (כ-150 גרם) ברוקולי, מופרד לתפרחות
2 כוסות (כ-200 גרם) כרובית, מופרדת לתפרחות
2 כפות שמן זית
1 בצל אדום, חצוי לאורך ופרוס (לחצאי עיגולים)
3 שיני שום פרוסות
1/4 כפית גרגירי צ'ילי יבש
1/4 כוס (כ-50 גרם) צימוקים
1/4 כוס (כ-35 גרם) צנוברים
מלח

הוראות הכנה:
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות, מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
מרתיחים מעט מים בסיר רחב, מוסיפים את הברוקולי והכרובית לדקה ומסננים מהמים. אפשר גם לאדות בסיר אידוי.
מחממים את שמן הזית בווק, מוסיפים את הבצל  ומטגנים  על אש נמוכה כ-5 דקות.
מוסיפים את השום, הצ'ילי, הצימוקים והצנוברים וממשיכים לטגן עוד דקה.
מוסיפים את הברוקולי, הכרובית ומעט מלח ומקפיצים כ-2 דקות. מוסיפים את הפסטה ומעט מנוזלי הבישול ומערבבים.
מגישים חם, אפשר עם גבינת פרמזן.

טיפים, גיוונים ושלל עצות:
ברוקולי וכרובית הם ירקות שילדים די מחבבים. אני אוהבת להכין פרחי ברוקולי וכרובית מאודים ולפזר מעט מלח
ולהגיש למרכז השולחן, רצוי לפני ש"האוכל האמיתי" מגיע וככה יש לילדים הזדמנות לנשנש קצת ירקות.

אפשר להכין את הפסטה הזאת עם עוד ירקות, או להחליף ירקות: אספרגוס, בוק צ'וי ושעועית ירוקה יעבדו כאן מצוין
אפשר לוותר על הצימוקים, הם באמת לא הכרחיים אבל נותנים את המתיקות שלפעמים מחפשים באוכל.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן