ברוקולי וכרובית בפירורי לחם בלי טיגון

ברוקולי וכרובית פריכים בפירורי לחם מוזהבים. קראנצ'ים, ממכרים וקלים להכנה.
הבונוס: בלי ריחות טיגון ובלי הרבה בלגן.
אחת ה-דרכים לחבב את הירקות המופלאים האלה על ילדים ונישנוש מעולה בכל מצב.
ויש גם הסברים איך להפוך את המתכון הזה לעוד יותר פשוט ומהיר, שזה כבר ממש הגזמה.

 

מצרכים:
2  ראשי ברוקולי מופרדים לפרחים
1 כרובית קטנטנה מופרדת לפרחים
2 ביצים טרופות
1/4 כוס שמן זית
1 כוס פירורי לחם או פאנקו
3 כפות שקדים טחונים
2 כפות אורגנו יבש (או בזיליקום יבש או תערובת איטלקית)
מלח ופלפל

 

אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום גבוה מאוד (200 מעלות).
משמנים תבנית אפייה עם מעט שמן זית.
טורפים את הביצים עם שמן זית בקערה.
בקערה שניה מערבבים את פירורי הלחם או הפאנקו, השקדים הטחונים, האורגנו, מלח ופלפל.
טובלים את הברוקולי והכרובית בבלילת הביצה ואחר כך בפירורים ומסדרים בתבנית, בשכבה אחת.
אופים כ-30 דקות או עד שמזהיב.

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:
אפשר לוותר על השקדים הטחונים וגם על האורגנו היבש והאמת שזאת הגרסא שאני מוצאת את עצמי מכינה ממנה שוב ושוב.
רק שמן זית, מלח פירורי לחם וביצים
אפשר להוסיף לבלילת הביצים גם ¼ כוס חלב.
אם אתם אוהבים את הירקות שלכם קצת יותר רכים, אפשר לחלוט אותם כ 2 דקות במים רותחים, לסנן ולייבש ולהמשיך במתכון כמו שכתוב.

לגרסה טבעונית: מוותרים על הביצים. אמנם תערובת פירורי הלחם תידבק פחות טוב אבל עדיין יהיה מוצלח מאוד.
אפשר להוסיף לבלילה חלב צמחי כמו חלב סויה או חלב אורז.

ברוקולי ברפואה הסינית הברוקולי נחשב לירק קריר, חריף ומעט מר, המטהר חום ועיניים.

כיתר הירקות הירוקים, גם הברוקולי נחשב למניע צ'י ומחזק דם.
בברוקולי יש מרכיבים הנלחמים בסוגי סרטן שונים והוא מכיל גם חלבון, סיבים, פוטסיום, סידן, ויטמין C ולוטאין, השומר על בריאות העיניים.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן