ברד פודינג מושחת וטבעוני

כשהילדות מתעכבות בדרך הביתה מבית הספר והמטבח מוכתם בכתמים סגולים, אני יודעת שתותי העץ מבשילים.

הכי כיף וטעים לאכול אותם ישר מהעץ, הם מלאי עסיס, מתוקים וטריים.

העץ עמוס בפירות, הזמנתי כבר את כולם לקטוף וליהנות, ועדיין כמויות מטורפות של תותי עץ "שחבל לא לאכול".

 

 

וזה השלב בו אני מכינה ברד פודינג תותי עץ.

אפשר לשלב כל פרי אחר שרוצים, או להוסיף פירות יער (גם קפואים יעבדו טוב).

תיהנו. אני כבר אשטוף, שוב, את המטבח.

 

מצרכים:

5 פרוסות לחם מקמח כוסמין, פרוסות לקוביות בגודל ביס.

4 כוסות תותי עץ

6 כוסות נוזל קוקוס

1/4 כוס סירופ מייפל (אמיתי)

1 כפית קינמון

1/4 כפית הל טחון

קמצוץ מלח

3 כפות סוכר

1 כפית וניל

¼ כפית צ'ילי טחון (אני טוחנת פתיתי צ'ילי במטחנת קפה)

1 כפית עלי טימין טרי

 

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות

משמנים תבנית אפיה בקוטר 26 ס"מ

מערבבים בקערה גדולה את נול הקוקוס, סירופ המייפל, קינמון, הל, מלח, סוכר, וניל, צ'ילי וטימין.

מוסיפים לקערה את קוביות הלחם ומערבבים היטב עד שכל הלחם נספג ברוטב שנוצר. אם חסרים נוזלים, אפשר להוסיף עוד נוזל קוקוס.

מעבירים לתבנית האפייה ואופים 30 -40 דקות, עד שהברד פודינג לח מאוד אך לא נוזלי.

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

אפשר להשתמש בברד פודינג בכל פרי עונתי.

הרעיון של ברד פודינג הוא שימוש בלחם ישן אז למה לא להשתמש בפירות שכבר קצת התעייפו?

 

Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן