סלט מעולה עם קיצורי דרך משובחים

 

מכירים את אלה שמארחים בלי מאמץ אבל נותנים לכם להרגיש שוואו וואו איך הם עבדו קשה?

ואז מגלים שהם נעזרו בכל מיני גודיז שנרכשו במיטב המעדניות?

אז ככה זה הסלט הזה, כי גם לי וגם לכם מגיע לקבל את אפקט הוואו בנונשלנט.

סלט מפוצץ בטעמים, מרקמים וצבעים, שגם מבוסס על קיצורי דרך איכותיים:

הארטישוק מגיע בצנצנת, השעועית והחומוס יכולים להיות מהקפאה ואת הזיתים קונים במעדנייה.

רק אל תשכחו להיראות קצת מותשים כשהאורחים מגיעים.

 

מצרכים:

{ 6-4 מנות }

5 כוסות שעועית ירוקה טרייה קטומת קצוות וחתוכה למקטעים בגודל ביס (אפשר מהקפאה)

3 ארטישוקים משומרים בשמן חתוכים לפיסות בגודל ביס

20 עגבניות שרי חצויות

3 גבעולי סלרי פרוסים דק

2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים ( אפשר קפואים )

1/2 כוס עלי נענע קצוצים גס

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה גס

1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים גס

1/2 כוס שקדים קצוצים גס

 

לרוטב:

1/4 כוס שמן זית

2 כפות חומץ בלסמי

מלח ופלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה:

מרתיחים מים בסיר, מוסיפים שעועית ירוקה וחולטים 4-3 דקות

אם משתמשים בשעועית קפואה עדינה, חולטים 2 דקות, מסננים ומעבירים לקערה גדולה.

מבשלים את החומוס לפי ההוראות שכאן: בישול שעועית ללא גזים

אם משתמשים בחומוס קפוא: מבשלים אותו כ 2 דקות באותו סיר חלטתם את השעועית הירוקה ומסננים.

מוסיפים לקערה את יתר חומרי הסלט.

מנערים את חומרי הרוטב בצנצנת. יוצקים על הסלט, מערבבים ומגישים.

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:

תהיו יצירתיים עם הקיצורים שלכם או עם הירקות שאתם מוסיפים לסלט לפי מה שיש לכם בבית:

מלפפונים, גמבה, גזר, עגבניות מוחמצות, אל תפחדו לנסות.

אפשר לגוון ברוטב וללכת על הכי פשוט: שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.

החבר שלכם במטבח: ארטישוק משומר בשמן

אני מאוד מחבבת ארטישוק משומר בשמן כיוון שהוא משמש קיצור דרך נפלא להמון מאכלים טעימים והוא בעל מקדם רושם רציני. הנה עוד 3 דברים שאפשר לעשות איתו:

מוסיפים לפסטות ים תיכוניות עם רוטב על בסיס שמן זית (למשל עם זיתים, צ'ילי וצנוברים).

מוסיפים אותו לסלט ארוגולה עם פיסטוקים מקורמלים ומתבלים בשמן זית ומיץ לימון.

מגישים על ברוסקטות עם פלפל קלוי ומעט פסטו.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן