כרובית בטחינה בלי טיגון וטעימה בטירוף

כרובית עטופה בטחינה והכל בתנור. בלי טיגון, בלי בלגן ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה.
אחד ממתכוני הכרובית הכי פופולריים בסדנאות ובבלוג שלי.
מכינים רוטב טחינה קצת שונה, שופכים מעל פרחי הכרובית ומכניסים לתנור.
מתקבלת כרובית במעטה פריך של טחינה אפויה וזה טעים כל כך.

 

מצרכים:
1 כרובית מחולקת  לפרחים
2 כפות  שמן זית
1 כף גרגרי כוסברה כתושים (רצוי זרעי כוסברה שלמים כתושים במכתש ועלי)

לרוטב:
1 כוס טחינה גולמית מלאה
2  כוסות מים
1 כפית דבש או סילאן
1 כף רוטב סויה
1 כפית חומץ
מיץ מ-1 לימון

 

אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות).
משמנים תבנית אפייה
מניחים את פרחי הכרובית בתבנית
מערבבים שמן זית וזרעי כוסברה כתושים ומפזרים על פרחי הכרובית
מערבבים את כל חומרי הרוטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ויוצקים על הכרובית.
אופים כ-40 דקות.

 

טיפים, גיוונים ושלל עצות:
אפשר לאפות את הכרובית ככרובית שלמה ולא להפריד לפרחים. אם מחליטים על הדרך הזאת, מבשלים קודם את הכרובית בסיר עם הרבה מים מומלחים כ 10 דקות. מסננים ומייבשים את הכרובית .
ומכאן ממשיכים לפי המתכון.

כוסברה, בואו נדבר על כוסברה. לזרעי כוסברה אין טעם של כוסברה כלל וכלל, יש להם טעם לימוני עדין אז גם לכל נמנעי הכוסברה, זה הזמן לגלות את נפלאות זרעי הכוסברה
אפשר כמובן לקנות זרעי כוסברה כתושים, אבל הם לא מתקרבים בארומה ובטעם לזרעי כוסברה שלמים שטוחנים בבית.

אפשר לטחון את זרעי הכוסברה במכתש ועלי או במטחנת קפה קטנה

כשממש אין לי זמן אני מכינה את הכרובית הזאת בלי הטחינה, רק עם שמן זית, מלח וזרעי כוסברה כתושים. מערבבת ושולחת לתנור לחצי שעה. פעם נשרפה לי קצת (טוב, קצת יותר מקצת) בכרובית והילדות דווקא אהבו את העניין ומאז ביקשו שאכין כרובית שרופה. ומי אני שאמנע מהילדות כרובית?

אפשר להכין את רוטב הטחינה יום מראש ולאפות את הכרובית לפני הארוחה
הכרובית האפויה תהיה טעימה מאוד גם ביום שאחרי.

Print Friendly, PDF & Email
דילוג לתוכן